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Toutes les questions

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Qu'est-ce que les différences fondamentales entre un expresso, cappuccino et latte?

Je suis juste d'entrer dans le monde du café, et je suis agressé avec des mots tels que latte, espresso, etc. Quelles sont les différences fondamentales entre la consommation de café préparations comme l'espresso, cappuccino et latte? Est la différence une question de café-au-lait ratio ou il y en a d'autres aspects tels que l'amertume, l'acidité, la caféine, la quantité et la taille des portions? ...
4 avr. 2018 à 11:11:55
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Le café dans Breaking Bad

Il y a une partie de la populaire Breaking Bad émission de TÉLÉVISION où ils discutent de faire de très bon café dans une avancée de médicament de laboratoire. Ils mentionnent une température spécifique et vous pouvez voir quelques appareils. Est-ce que quelqu'savoir quelle est la précision de ce segment de l'émission est, et si il existe un processus optimal pour faire le café qui permettrait d'assurer un café parfait, même si ce n'est pas quelque chose que vous auriez nécessairement être capable de reproduire à la maison? ...
16 oct. 2017 à 11:47:54
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Quelle est l'influence de la sec des résidus de la précédente café dans la tasse sur la manière de consommer?

Au travail, j'ai l'habitude de boire du café (plusieurs fois par jour) à partir d'un métallique coupe que j'ai fait ne jamais laver à l'intérieur. Cela conduit à la construction d'intéressantes comme de la poussière de café résidus. Tout cela a commencé de la simple paresse, j'ai entre-temps s'est délibérément abstenu de le laver car le résultat est visuellement très attrayant et intéressant entreprise à long terme, à voir comment cette tasse de café qui évolue au fil des ans. Je suis cependant en se demandant si ces résidus ont en réalité aucune sorte d'i ...
26 juil. 2013 à 03:55:45
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Ai-je besoin d'une pression plus élevée afin de créer un ristretto?

Je veux faire un ristretto. En plus de meulage mon café plus fine, dois-je augmenter la pression de la vapeur, ou dois-je laisser ce la même chose? ...
5 avr. 2013 à 04:17:12
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La floraison de la matière dans la Presse française?

Je suis un fan de pour-de plus, en général, et je comprends l'importance de se mouiller les motifs, puis en leur permettant de "bloom" pour les 45 les 30 secondes environ avant le début de l'extraction. Le but principal de ce est de permettre de dioxyde de carbone et autres gaz de s'échapper de la motivation, de sorte qu'ils peuvent extraire de manière plus uniforme. J'ai un collègue qui est un fan de la Presse française, et il fait fleurir dans la Presse française ainsi. Je suis curieux de savoir si c'est ...
16 févr. 2012 à 19:47:06
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Quelles sont les causes de la crema dans mon café au lait, pour paraître si carbonisés?

Ma dernière tentative de création de latte art (certes il y a encore de la place pour de l'amélioration. Ma question est, quelle est la cause de la crema autour du lait pour avoir une telle calciné à elle? Elle n'est pas immédiatement perceptible après l'ajout du lait mais moins d'une minute après, elle commence à former que carbonisés apparence. ...
2 févr. 2014 à 10:56:58
19

Comment suivre Aeropress instructions lorsque l'eau s'infiltre trop vite

Quand j'ai essayer la suite de l'Aeropress instructions (2 cuillères à café, remplissez-le jusqu'au niveau 2, remuer pendant 10 secondes, appuyez pendant 20 secondes), je trouve que toute l'eau est filtrée à travers avant que je sois à même de 10 secondes de pressurage très doux. La plupart du filtrage a lieu alors que je suis toujours en remuant. Suis-je en train de faire quelque chose de mal? Je suis à l'aide de pré-café moulu (Tesco café décaféiné). ...
2 déc. 2016 à 10:29:13
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Pourquoi sont-commercial machines à café sensiblement plus cher que les machines?

Je suis en train d'essayer de comprendre ce qui provoque un commercial machine à café à être plus cher qu'un système de consommation. En essence, une machine à café se compose de: Chaudière pour l'eau chaude (environ 65 °C). Capteur de température. Pompe/moteur pour obtenir la pression (10 bar). (coût: \$390-\$520 USD) Vannes et tuyaux (de la chaudière, de la chaudière à l'extraction point). Jauge de pression pour l'extraction du café . Relais, la mesure de l'extraction de la longueur (environ 25 sec). Précis de la Température, de Pression et d'Extraction de ...
26 juin 2017 à 17:22:02
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Le meilleur filtre à utiliser pour infusion à froid?

Quel est le meilleur filtre de matériel à utiliser pour le BRICOLAGE mis en place pour infusion à froid de café? Lorsque j'ai utilisé le verser sur entonnoir avec un standard de filtre en papier, il semble s'encrasser plus vite que lorsqu'il est chaud de brassage. ...
24 sept. 2018 à 04:09:21
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Ce grind paramètre dois-je utiliser pour la presse française à l'aide d'un Capresso l'Infini moulin à meules coniques?

Après des années de souffrance avec l'aide d'une lame de broyeur, j'ai finalement acheté un Capresso l'Infini moulin à meules coniques. Maintenant j'ai besoin de comprendre les paramètres pour obtenir la meilleure tasse de café que je peux de mon presse française. Donc, je sais que j'ai besoin d'une mouture grossière pour une de la presse française. Il y a quatre grossier paramètres sur le broyeur. Je sais aussi qu'il y a beaucoup de dépendances (surtout brasser de temps, les types de haricots, etc.). Quelle es ...
15 déc. 2017 à 10:45:24
20

Est vieux café en moins bonne santé pour vous que du café?

J'ai lu récemment un article sur la chimie de la mouture de grains de café et il suggère de vieux café peut-être en moins bonne santé que fraîchement torréfiés du café, en termes de micronutriments et antioxydants perte de temps après la torréfaction. L'argument fait sens, mais je ne pense pas qu'il y a eu de la recherche spécifiquement sur la perte d'antioxydants que le café va mal. Je suis curieux de savoir ce que vous en pensez... peut-être que nous pouvons utiliser la "Sagesse des Foules" pour trouver la bonne réponse ...
30 oct. 2016 à 06:49:55
27

Si je laisse mon café pour se reposer, il va perdre de la caféine?

Je préfère boire du café froid. Donc, après le café est fait de brassage, j'ai laissé reposer pendant un certain temps et le boire plus tard. Va le café perdre de sa force, si elle est en phase de refroidissement? ...
9 janv. 2015 à 05:54:21
27

Comment faire pour déterminer le niveau de l'échelle de construire

Je voudrais savoir si mon ordinateur a déjà assez à l'échelle de l'accumulation pour un détartrage de session. C'est un 2 de groupe, l'échange de chaleur chaudière en cuivre. Environ 10 000 coups de feu à travers la machine. J'ai utiliser de l'eau filtrée à partir d'un fournisseur d'eau. Enfin, avez-vous des références de détartrage procédures pour les machines de ce genre? ...
16 août 2013 à 14:55:25
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Qu'est-ce que "mırra", la brassée café turc?

Il existe de nombreuses méthodes mentionnées dans le Café SE turcs d'infusion du café. Existe-il d'autres alternatives/variations du niveau moyen de la préparation du café turc? Une telle variété, j'ai entendu parler est l'amère saveur de mırra. ...
15 sept. 2017 à 16:51:09
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Comment faire un bon plat blanc?

Récemment Starbucks Canada a commencé à servir des Plats Blancs et après un peu vite la lecture sur la façon de le faire sur Wikipédia, je pensais que je voudrais essayer ma main à elle à la maison. Nous avons un Breville Café Roma machine à Espresso et j'ai pensé que peut-être si je mousser le lait pour vraiment vraiment long, et de commencer avec seulement la moitié de la tasse pleine, il permettrait de créer de la micromousse un Plat Blanc besoins. J'ai aussi essayé de reproduire un ristretto techniqu ...
12 févr. 2015 à 11:09:02
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Comment puis-je tester ou de réparation de mon Keurig k45 chauffage composant?

My k-cup bouilloire a arrêté de faire du café. C'est un Keurig K45. Il va prendre de l'eau, activer la pompe, puis il va juste rester sur l'étape avec le rouge, le chauffage, la lumière sur. J'ai laisser reposer pendant 15 minutes et il ne faut pas faire n'importe quoi. Habituellement, c'est juste quelques minutes avant le bleu de la coupe lumières s'allument. Habituellement, vous pouvez entendre le bruit après le pompage, qui indique le chauffage composant est le réchauffement de l'eau. La plupart des conseils en ligne ne parle que de détartrage, de mettre de ...
11 déc. 2013 à 01:39:30
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Qu'est-ce que le droit à café de terre de la taille d'une machine à café expresso?

J'ai une machine à café expresso. Lorsque j'utilise très fine et très pure poudre de café, il semble que l'eau ne parvient pas à passer à travers et quand j'utilise le grossièrement moulu en poudre, l'extrait est trop léger. Dois-je être un mélange de chicorée avec la pure poudre de café? ...
4 nov. 2013 à 01:56:11
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Quelqu'un a rencontré la rugosité de moka pot avec de la moisissure?

J'ai utilisé moka pot (bialetti) pour la première fois, puis j'ai rincé avec de l'eau du robinet et de le laisser sur le banc. Une semaine plus tard, quand je l'ai pris pour faire du café, j'ai vu le botom-la majeure partie de la moka pot qui a été moulé. C'était quelque chose comme couleur turquoise. Puis je les laver avec du détergent. Ce que j'ai vu par la suite a été terrible. C'était comme je l'utilise depuis des années. Les inégalités s'est produite sur la surface et il y a beaucoup de partiellement distribué des taches que je ne peux pas le laver. Je ...
25 sept. 2011 à 17:26:53
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Montant d'argent, je devrais le passer sur un Broyeur

J'ai actuellement un Chemex, un Aeropress et une Machine à expresso bialetti(électrique, machine à café espresso, mauvaise qualité). J'utilise principalement l'aeropress et la Chemex. Mon moulin est un Hario meuleuse d'angle. Je veux obtenir un modèle électrique. Combien dois-je dépenser, minimum, sur une meuleuse électrique afin que je puisse obtenir une bonne mouture pour mes méthodes de brassage? ...
7 avr. 2014 à 18:47:15
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Comment puis-je nettoyer efficacement un métal Chemex filtre?

J'ai été en utilisant un métal cône filtre pour un couple de mois: Mesure de Brassage Kone Filtre à Café Il a travaillé fantastique, mais peu à peu bouché au fil du temps. Je l'ai lavé avec de l'eau tiède et du savon plusieurs fois en vain. Quelqu'un a des conseils de nettoyage? Ou dois-je acheter un nouveau filtre? ...
9 oct. 2016 à 23:42:31
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Pourriez-vous liste en bonne santé, non sucré café, sirops aromatisants?

La plupart des sirops de café vendu en grande chaîne de cafés sont soit traditionnellement sucrées ou contenant des édulcorants artificiels. Cependant, le café aromatisé, ils ont "au robinet" sont complètement non sucré, qui est ce que je cherche. J'ai fait quelques web initiale de scoutisme pour les sirops, mais il n'est pas toujours facile à ferrut une complète liste des ingrédients. Si je suis venu à travers des listes, telles que "d'autres ingrédients" ci-dessous le tableau nutritionnel. Pas trop sûr de la façon de l'interpréter, comm ...
29 janv. 2013 à 14:19:00
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De quoi mouiller le café pendant 30 secondes faire?

De quoi mouiller le café pendant 30 secondes faire? Ce qui va se passer si je verse dans tous les de l'eau chaude et attendre 5 minutes au lieu de mouillage et d'attente de 30 secondes? Mouiller le café et attendre 30 secondes si vous utilisez du café frais Pourquoi devrais-je verser le reste de l'eau dans des lots de toute façon? Verser la moitié de l'eau restant sur un délai de 30 secondes Verser le reste de l'eau dans trois ou quatre petits incréments https://driftaway.coffee/nomaker/ ...
19 oct. 2013 à 19:21:44
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Comment puis-je faire un jet d'espresso dans un moka pot?

J'ai essayé de brassage expresso dans un moka pot, mais je finis par faire le café qui a le goût du café filtre. Je ne sais pas pourquoi, mais est-ce parce que le niveau d'eau dans le moka pot (je le remplir vers le haut juste en dessous de l'ouverture du trou), c'est trop? J'aimerais obtenir la consistance d'un espresso coup pris par une machine à expresso (épaisse et crémeuse). J'ai suivi des tutoriels en ligne, mais rien ne change! ...
3 août 2017 à 02:26:57
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Machine à expresso: quel âge est Trop Vieux?

J'ai hérité d'un Krups Type 964 machine à expresso à partir de mes parents. En fait, je l'ai trouvé sous un tas de courrier indésirable dans leur garage de 5 à 6 ans. Elle l'avait été sous la pile d'ordure pour probablement plus de 10 ans. J'ai nettoyé et a couru hors de vinaigre blanc à travers elle à quelques reprises et il a travaillé la plupart du temps très bien depuis. Il ne peut pas pousser l'eau à travers le café est trop fine et il a un dépassement de fuite de robinet (que j'ai fixé avec quelques tubes flexib ...
7 août 2013 à 16:34:03
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Quel type de machine à café peut traiter de la poudre de café?

J'ai un verre, je tiens à faire en utilisant de la poudre de café, un café, une mouture plus fine que celle de l'expresso. mais quand j'ai essayer de le faire dans une machine à expresso, la poudre se développe, et que les premières gouttes de sortir. (délicieux), Puis la machine à expresso va bientôt exploser, alors que la chaleur s'appuie, et la pression ne peut pas s'échapper. ce qui existe pour la haute pression machines à expresso? Je tiens également à rendre un gaurana boire un verre dans un mode similaire, mais je pense ...
30 mai 2019 à 00:51:31
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Les variables qui influencent le rendement pour une cuisinière/moka pot?

J'ai eu un moka pot il y a quelques mois et ont plus ou moins réglé sur une formule que j'aime, mais une chose encore m'étonne vraiment, c'. La quantité qui se retrouve dans le haut de la chambre a commencé à varier considérablement. Le pot est censé faire assez pour environ deux tasses, mais parfois seulement environ une demi-tasse vaut la peine va sortir et puis il va faire de la "crise" du son qui, habituellement, me dit que c'est fait. Si j'essaie de le garder sur le feu, il va furieusement ébullit ...
1 janv. 2011 à 19:41:41
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Ne pas respecter d'une cuisinière lait de vapeur à paroi double de la détruire?

J'ai une cuisinière lait vapeur & espresso maker dont la poignée est tombé. Le point de soudure a échoué après quelques années d'utilisation. À l'aide d'un soudeur TIG, j'ai soudé la poignée du fil de retour pour le couvercle. Malheureusement, durant le processus de soudage j'ai violé la double paroi du couvercle; un trou formé à travers lequel on pouvait voir l'intérieur de la double paroi. J'ai rempli le trou et la soudure comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus. Ma question est: puis-je mettre ce bateau à vapeur de la remise en s ...
1 déc. 2011 à 22:56:31