Comment faire pour déterminer le niveau de l'échelle de construire

Je voudrais savoir si mon ordinateur a déjà assez à l'échelle de l'accumulation pour un détartrage de session.

C'est un 2 de groupe, l'échange de chaleur chaudière en cuivre. Environ 10 000 coups de feu à travers la machine. J'ai utiliser de l'eau filtrée à partir d'un fournisseur d'eau.

Enfin, avez-vous des références de détartrage procédures pour les machines de ce genre?

+929
Varrick 16 août 2013 à 14:55:25
27 réponses

La lumière des taches de couleur il suffit de regarder comme balle pour moi. Il est commun pour qu'il y ait de la peau qui reste connecté à ce milieu pli de la fève.

+976
Walkerbo 03 февр. '09 в 4:24

Je crois que vous êtes soit à la recherche d' Quels sont les 4M de l'espresso? et peut-être au-delà. Sinon, cette question est exactement un double de cette question, posée sous une autre forme.

L'ensemble de ces M sont ouvertes pour le développement de maîtriser au mieux la coupe. Vous pouvez aller pour le mieux les haricots, les meilleurs mélanges, mieux cultivé dans des fermes, etc. Est-ce lié à votre sophistication et de la détermination.

Aussi, vous pouvez dépenser autant que votre portefeuille vous permet de le parfait broyeur et d'une machine à expresso. Vous pouvez aller pour les machines manuelles si vous êtes enthousiaste à ce sujet.

Puis, dans le temps, vous commencez à goûter les différences et construire votre propre palais, sur le café. Ensuite, vous maîtriser la technique et peut même avoir votre propre style. Ce sont tous liés au temps et de la détermination.

C'est tous les vôtres.

Remarque: Vous pouvez trouver des discussions intéressantes sur toutes ces questions, ici.

+889
glhrmv 10 nov. 2015 à 20:27:36

Cette étiquette est conçue pour des questions à propos de caffè latte.

Les sujets pourraient inclure:

  • Latte art des techniques de
  • Faire mousser le lait pour lattes
  • La montée de iced latte
+849
GameThem 23 avr. 2012 à 13:41:36

Si vous pouvez exécuter le four à suffisamment basse température et une solution pour remuer les haricots, oui, vous pourriez torréfaction des grains de café.

"Potable" sur l'autre main est difficile à quantifier terme.

Idéalement, vous griller les grains crus slowy jusqu'à 200 - 230 C pendant une fenêtre de temps de 15 à 25 minutes, selon la couleur désirée et le rôti de type. Cela permet une longue et lente réaction de Maillard et réduit la teneur en acide chlorogénique.
Votre extrêmement four chaud ("à froid" techniques de verre utiliser des températures de plus de 800C!) woud être encore plus sévère que torréfacteurs industriels avec leur "90 secondes au 400 C" de la méthode. Pas le temps pour une bonne réaction de Maillard et de la réduction de l'acide chlorogénique.

Ainsi, alors que vous pouvez probablement le rôti (= assombrir) les haricots dans un four si vous êtes vraiment rapide, les résultats auraient pas le profil aromatique souhaité de bonne qualité, les rôtis et la probabilité d'avoir juste un "brûlé et aigre" décoction est extrêmement élevé.

+849
dovydiena 16 janv. 2018 à 05:06:54

Eh bien, quand il n'y a pas de broyeur, le piston, filtre de la machine ou de la machine à espresso, et même pas de cône de papiers filtres, vous pouvez toujours faire une grande tasse de café. J'ai utilisé pour faire cette méthode lorsque ma machine à café a été brisée:

  1. Obtenez toute la terre de café
  2. versez un peu d'eau chaude
  3. bien remuer pendant une minute ou deux
  4. laisser infuser quelques minutes
  5. obtenez de certains tissus, oui les tissus que nous allons utiliser comme un filtre en papier, et repliez-le pour faire une bonne couche épaisse
  6. lieu plis de tissus sur un support de taille passoire puis les placer au-dessus de votre tasse
  7. Cela permettra d'éviter les tissus de tomber accidentellement dans votre tasse
  8. enfin, verser lentement votre café sur les tissus, et de voir le clair de café fluide vient par le biais de votre machine de filtre

et de profiter de votre boisson mate!

+739
qwertyWARRIOR 28 janv. 2017 à 08:05:01

Selon Wikipedia:

Décaféiné boissons contiennent généralement de 1 à 2% de l'original de la teneur en caféine, et parfois jusqu'à 20% [Décaféination] est répété à partir de 8 à 12 fois jusqu'à ce que la teneur en caféine répond à la norme requise (97% de caféine supprimés, conformément à la norme internationale, ou à 99,9% sans caféine (en masse par la norme européenne).

Une étude contrôlée de, dix échantillons de préparé le café décaféiné, depuis les cafés ont montré que la caféine est resté. De quatorze à vingt tasses de tels décaféiné café contient autant de caféine qu'une tasse de café régulier. Le 16 oz (473 ml) de tasses de café échantillons contenaient de la caféine dans la gamme de 8,6 mg de 13,9 mg. Dans une autre étude de marques populaires de café décaféiné cafés, la teneur en caféine a varié de 3 mg à la dose de 32 mg. Un 8 oz (237 ml) tasse de café régulier contient 95-200 mg de caféine, et un 12-oz (355-millilitre) dose de Coca-Cola contient 36 mg.

En revanche, la moyenne de votre barre de chocolat noir voit 12 mg de caféine par portion.

+693
Misty Deskins 4 avr. 2011 à 00:24:37

Est-il un site ou les aliments pour animaux qui permettrait de recueillir de l'actuel café offre à partir de divers torréfacteurs surtout spécialité torréfacteurs de café? Je voudrais essayer large gamme de cafés et jusqu'à présent, je suis à la vérification de plusieurs site web-boutiques pour voir ce qui est nouveau. Peut-être que quelqu'un est déjà de la collecte de cette information sur un seul point.

+635
Norman Laughlin 21 juin 2012 à 15:43:22

Après la torréfaction, les grains de couleur est généralement inégale. La plupart des grains ont souhaité rôti, mais certains sont brûlés, et certains ont visiblement des couleurs plus claires.

Certaines personnes trier chaque bean après chaque rôti. C'est impressionnant travail et les résultats, mais aussi fastidieux. Je crois que c'est nécessaire pour le look de la les haricots dans un magasin de détail. Quelques autres personnes de tri juste un peu pour enlever vraiment mauvais haricots (c'est à dire brûlé).

Quels sont les critères / conditions de trier les haricots?

Je me demande sur le goût: Un petit nombre de fèves de différentes rôti ne devrait pas influer sur, mais je manque d'expérience pour savoir.

+604
milano 2 janv. 2011 à 03:47:09

Il apparaît des modèles spécifiques sont sous la Keurig 2.0 étiquette. Le K250, K350, K450, K550 sera clairement marqué Keurig 2.0, qui utilisent l'étiquette DRM.

+552
brenorb 19 mars 2013 à 12:46:35

Outre le fait que la goutte elle-même peut avoir un défaut de conception (ça marche pour les petites portions?):
Certes, le diamètre de la goutte est plus faible débit tamis
a) les influences maximum de gouttes de vitesse
b) détermine la quantité de pression de constituer, compte tenu de la masse de marc de café et de l'eau


Ainsi, alors que la conception d'une goutte correctement, une cible de la taille de la portion doit être assumé et je suis en supposant qu'il n'aurait pas été de votre 16oz, plutôt max. la moitié.
Vous pourriez probablement faire les motifs grossiers pour éviter le colmatage (par exemple, les cailloux ne pas boucher le filtre du passage de l'eau, du sable), mais quand vous allez trop grossier, le tout peut devenir trop rapide et vous aurez mince café sans substance/du goût. Ainsi, vous aurez à trouver d votre configuration optimale.
Comment vous versez de l'eau a un effet, en tant que bien. Verser trop vite peut conduire à une pression qui contribue à l'obstruction. Ne pas verser toute l'eau à la fois, ont un lent flux régulier que vous distribuez sur le uoper surface du terrain. Gardez la chute de la distance pour l'eau/la distance entre votre eau chaude de sortie de et de.le marc de café de la surface minimale (=moins de vitesse -> moins de pression).

Aussi, verser de l'eau chaude dans le récipient de votre goutte est censé goutte-à-goutte avant de brassage, de le laisser se réchauffer (il n'a pas à être tous remplis, vous pouvez balancer il/fermez et faites-la tourner pour répartir la chaleur - ne pas perdre trop d'énergie), puis vide juste avant la formation de gouttes. Combien de temps vous faut idéalement échauffement dépend de votre container de matériel, bien sûr - d'une épaisseur mug réchauffé assez longtemps va conserver la chaleur pendant une longue, bon temps :) Fine porcelaine n'a pas besoin de long réchauffement climatique, évidemment.
Vous pouvez aussi réchauffer la tasse par micro-ondes avec un peu d'eau à l'intérieur (attention à ne pas avoir l'eau à s'évaporer/ surchauffe de la coupe), mais j'ai constaté que les micro-ondes ne chauffe pas uniformément...

P. s.: Quand se débarrasser de l'eau chaude, vous pouvez d'abord verser par le biais de votre boîte de café vide goutte, alors, qui est également réchauffé (pas besoin d'eau supplémentaire sur ce, il est en métal mince, avec peu de résistance à la chaleur, de toute façon, donc couler à travers l'eau chaude sera plus susceptible de faire l'affaire)

+355
cosmosis 12 sept. 2018 à 06:56:17

Oui, vous avez juste besoin d'obtenir un pot qui est fait de l'étoffe des héros. Plaques de cuisson à Induction fonctionnent uniquement avec magnétique des métaux. Si vous pouvez tenir un aimant pour votre pot de café, cela va fonctionner. Traditionnelle moka pots sont fabriqués en aluminium, ce qui est pourquoi ils ne le font pas.

J'en ai un qui ressemble à ceci:

enter image description here

Une recherche rapide sur Amazon devrait vous trouver ce que vous voulez, ou vous renseigner au plus proche de votre grand magasin de casseroles, les conseillers il devrait être en mesure de vous montrer celles qui sont compatibles (la plupart ont des indicateurs sur la boîte, en tout cas).

+344
Evgenn 16 juil. 2018 à 05:16:51

J'ai récemment commencé à savourer infusion à froid (sur la glace) dans l'après-midi. Le matin, j'aime toujours mon café au chaud. Est-il préféré ou de méthode recommandée pour le chauffage? Quels facteurs dois-je prendre en compte? J'ai essayé d'ajouter de l'eau chaude, mais il fait le café trop faible avant que je suis en mesure d'obtenir la température jusqu'où je veux. Le micro-ondes, semble affecter négativement le goût.

+288
Vijay Varadan 28 juin 2010 à 16:27:47

Je me demandais (autres que la prise à long terme d'économie de ne pas avoir à acheter des filtres en papier), quels sont les avantages de l'utilisation d'un filtre en métal comme cela?

Dans la copie est aux états:

Complète du corps de la tasse de café

Mais est-ce quelque chose de la moyenne Joe serait d'avis ou est-ce le marketing spiel?

Mon idée principale que serait vous obtiendrez moins d'un papier goût, mais après le rinçage du filtre, je peux te dire que je n'ai jamais remarqué le goût de papier à partir d'un filtre (peut-être que si j'avais fait Un test a/B entre les 2 je?).

Voudrais entendre les pensées des gens qui ont un?

+281
Dan Ochiana 22 févr. 2011 à 13:10:32

Ma conjecture est que cette machine est peut-être défectueux. Aucun de ces trous peut être apprécié sur la page d'amazone ou dans le manuel, et qui devrait être en fait un trou, de la physique font qu'il est difficile pour une telle machine pour préparer le café correctement (édité) .

Donc

Pouvez le trou de l'entonnoir de conversion ont rien à voir avec la underextracted café?

Absolument oui probablement

Quel pourrait être le but de l'orifice de toute façon?

Soit c'est un défaut, ou est (en partie) d'une soupape destinée à arrêter l'eau de circuler jusqu'à une pression seuil est atteint.

Un peu plus en détail:

Un Bialetti/Moka pot bières quand la vapeur pousse à chaud d'ébullition de l'eau à travers le café moulu et les arrêts de brassage lorsque le niveau d'eau diminue vers le bas de l'entonnoir de la pointe et de la vapeur d'trouve son moyen de sortir de prise de son.

Un trou dans l'entonnoir, c'est comme un trou dans une paille. Le liquide ne sera pas poussé à la hausse une fois que le trou n'est pas submergé plus.

Je suppose que tout le café vous sont de brassage est de la vapeur condensée dans la cuve supérieure au lieu de s'échapper.

Certains pots sont conçus que brasser au-dessus de la pression. Par exemple, ils pourraient avoir une soupape de pression qui est comme un trou avec un ressort qui maintient une casquette enfoncée jusqu'à ce que la pression est atteinte.

Dans ce cas, nous voyons un printemps, mais il semble qu'il est uniquement destiné à faciliter l'entonnoir d'extraction.

Aussi une telle vanne de fonctionner dans le sens inverse: Au seuil de pression qu'elle allait fermer au lieu de l'ouvrir.

P. D. L'OP a noté qu'il a trouvé des images par le biais de google, où un tel trou peut être trouvé. J'ai trouvé http://www.ebay.de/itm/DEFEKT-Cloer-5928-Espresso-Kocher-/331539918656 mais il est un peu difficile de savoir si un tel article est défectueux (de l'avertissement à la description). Aussi trou semble être un peu plus haut et un peu plus étroit. Another funnel with hole

+279
TomTom86 10 janv. 2019 à 07:35:01

Robot: comprenant - une cafetière que vous remplissez avec de l'eau et de café la nuit d'avant, une prise raccordée à un interrupteur à côté de votre lit. De réveil, interrupteur à bascule, c'est fait.

Robot: composé d'un pot-de-froid-café moulu ou le café de concentré (et un four à micro-ondes si vous le souhaitez chaud).

Robot: composé de - un réveil à côté de votre lit, et une normale minuterie automatique-exploité d'une cafetière.

+219
Tamila03 2 mai 2011 à 18:45:16

Mon expérience est que même si vous broyer précisément comme vous il y aura toujours des résidus de café dans le fond de votre tasse. La seule façon de minimiser ce, en supposant que vous sont en train de broyer le café que vous devez faire est d'investir dans un bien meilleur de la presse française. J'ai une bonne expérience avec, par exemple, Espro de presse qui a deux efficaces de micro-filtres.

+202
Himanshu Arora 12 févr. 2016 à 13:46:41

Même si les fèves sont certifiés USDA Organique, il y a aussi des conditions sur vous, comme la torréfaction des fèves:

Si l'opération n'est pas dédié à rôtir ou broyeur bio haricots, il doit mettre en œuvre des mesures pour supprimer tous les non-résidus organiques de l'équipement. C'est plus efficace de le faire en organisant une purge ou rincer avec de l'organique haricots dans lequel une quantité prédéterminée de bio haricots est exécuté par le biais de l'appareil et/ou broyeur pour éliminer tous les résidus qui ne peuvent pas être enlevées par le biais de nettoyage physique. La quantité utilisée pour rincer le système doit être convenue par l'ACA et l'opérateur. Les fèves utilisées pour cette chasse doit être cédés ou vendus en tant que non-organiques, car ils ne seraient pas admissibles pour la représentation organique. Les haricots à la suite de la chasse sera considéré comme organique conforme.

Organic Coffee Roasters: Assurer La Sécurité De Café aussi FAIT: torréfaction labellisés bio doit être rôti sur une autre torréfacteur

Je ne savais pas que cela et je me demande combien de petits boutique torréfacteurs de s'y conformer.

+188
0112 1 févr. 2012 à 06:41:06

Les grains de café doivent être séchées et grillées. Non torréfiées de café en grains sera vert ou très pâles, les haricots sur la photo ont déjà été grillées et sont prêts à être utilisés. La prochaine étape consiste à broyer, de préférence juste avant de faire un espresso ou un café.

Idéalement, les haricots doivent être broyés dans un délai de deux semaines de la torréfaction. Et sol, juste avant de vous en servir pour le meilleur de la fraîcheur et de la qualité, bien que les haricots vendus dans les magasins (dans le vide les paquets sont parfois un an. Magasin de haricots dans un contenant fermé hermétiquement dans un endroit frais pour se protéger contre l'humidité, de l'air et de la lumière.

Il est justifié pour le stockage des fèves dans un congélateur, mais il ne fonctionne pas bien pour la plupart des gens. Il n'est pas normal de rôti haricots une deuxième fois et sera presque certainement pour un résultat moins bon.

+164
maaarghk 13 sept. 2019 à 11:51:16

Une histoire intéressante est Sultan Ottoman Murat IV interdit la consommation de café à Istanbul entre 1632 à 1640.

La raison est simple, les gens étaient assis "kahvehane"s (les cafés) d'Istanbul et de discuter de politique. Il veut arrêter de parler de lui-même, manière la plus facile d'arrêter les discussions ont été de se débarrasser de domaines sociaux, à tous qui a des cafés à l'époque.

Avec le café, il est également interdit, le tabagisme et l'alcool. Ironiquement, Murat IV est mort à 28 en tant que résultat d'une intoxication à l'alcool.

+144
Gholamreza 8 août 2013 à 20:49:57

Je ne dirais pas que les haricots qui ont été grillées ce sont les plus doux. À un certain moment, lorsque le bean devient noir, les sucres se décomposer en carbone et d'une bière avec les fèves, qui serait moins doux qu'avec une moyenne standard torréfaction espresso. Je suppose que quelque part autour de la deuxième explosion, les sucres aura disparu et seul le "charbon de bois" est à gauche.

Donc je suis en supposant qu'il soit mélangé au sol de café avec le sucre avant de voir le café ou vous ne le saviez pas c'est le contraire. Parce qu'un doux coupe avec ceux noir charcoaly choses semble peu probable si vous ne mettez pas de sucre. Pour autant que je sais le café cubain est en effet le café avec une sorte de brun sucre brut mixte en elle.

+138
jama lason 11 juil. 2017 à 12:04:47

J'ai une saeco machine à espresso. Lorsque je place le porta filtre dans la machine, il est très difficile à tourner. Toutes les suggestions

+128
sachintha 6 août 2011 à 18:37:41

J'ai eu le problème avec le lait de soja froid dans le dos mais maintenant trouver qu'en ajoutant un peu d'eau froide pour le café avant d'ajouter le lait aide générale. OK, le café est un peu plus frais mais plus agréable qu'avec des grumeaux de soja.

+115
Visshab 31 août 2019 à 07:26:58

Ma suggestion serait que vous arrêtez d'utiliser la machine et de prendre un verser sur le cône ou de la presse française et votre propre moulin à travailler. La réalité que j'ai trouvé est que la plupart des gens sont prêts à boire de l'horrible café tant qu'il est gratuit. Et que compte tenu de ce choix, la plupart des gens préfèrent boire gratuitement horrible café de bonne le café qu'ils ont à payer. J'ai essayé pendant un long moment pour avoir un "café de la piscine" à mon bureau. Ce que j'ai trouvé est qu'un couple de gens payés à moi de l'argent à chaque fois, mais surtout, mon bon café juste obtenu poché par les gens qui n'ont pas remarqué la différence entre elle et Folgers. Je suis beaucoup plus heureux de faire mon propre tasse de café quand je veux et de ne pas traiter avec tout ce qui est politique ou financier avec mes collègues.

+65
JonathanP 5 mai 2015 à 14:22:17

Je ne peux ni confirmer ni nier que je ne les suivants:

  1. Après chaque infusion cycle de rinçage à l'eau du fond du conteneur, mais laver le haut avec du savon et de l'eau. Je sais. Horrible. Rincez-les bien.

  2. Quand vous voyez le fond de l'eau contenant de commencer à montrer une accumulation comme dans votre image (je le faire plus tôt, mais c'est l'idée), j'utilise un détartrage de solution d'acide citrique et de l'eau. La mienne ne prend pas longtemps. Le vinaigre ou le jus de citron solutions mentionnées serait aussi travailler. Ne les laissez pas dans le pot pour très longtemps. Vous voulez seulement obtenir la crasse surtout sur. J'ai fini avec (gasp) de plus de savon et de l'eau avec un très bon rinçage ... surtout si vous avez utilisé le vinaigre.

  3. J'ai essayer de remplacer le joint d'étanchéité sur le temps qu'il commence à faire un peu fragile. Ils viennent dans différentes tailles de sorte à obtenir le plus approprié pour votre pot. Je suis probablement faire de mal comme je l'ai utiliser mon couteau de poche pour commencer à extirper le vieux joint de sortir. Je pousse un nouveau avec mon doigt. Vous pourriez envisager de remplacer le filtre au même moment, puisque vous pouvez acheter un joint d'étanchéité / de la crépine de combinaison pour 5 $à 9$, selon l'endroit où vous l'obtenez.

+54
TorBu 7 févr. 2010 à 23:10:06

j'ai acheté ce mélange luwak trop en indonésie, mis à l'essai divers luwak, je dois dire que c'est très bon café ( le mot mélange signifie qu'il est mélangé avec du café arabica et luwaks de donner le bon goût ). si c'est 100% luwak alors qu'ils vont écrire à 100% . par le moyen de 100% luwak café n'est pas de bon goût, en fait, pas de café d'origine unique de goût aussi bon comme un mélange de l'un soit de java, de la colombie ou du brésil

ce mélange est un mélange parfait et il ont le signe distinctif de l'odeur et le goût du luwak merde qui signifie qu'il est original. ne vous inquiétez pas

+51
MRaider 13 déc. 2013 à 03:05:46

TL;DR: Selon cet article, vous pouvez faire un meilleur café de la Presse française avec une mouture grossière et de brassage pour 6 à 8 minutes.

Voici les instructions de Nick Cho:

  1. Commencez avec une très grossière, peut-être les plus grossiers sur votre broyeur. Les particules devrait apparaître quelque part entre grossier sel et steelcut de l'avoine. Prendre note de votre mouture de taille de sorte que vous pouvez faire des ajustements par la suite: grind un peu plus fin la prochaine fois, si votre bière a été faible, un peu grossier si vous êtes à la dégustation d'un lot de désagréable, lave-raggy, overextracted saveurs.

Combien: Alors qu'il y a un montant maximum de votre presse française va faire, il n'est pas vraiment un minimum. Un bon café à l'eau de ratio est entre 60 et 70 grammes de café par litre d'eau (un rapport de masse entre 1:16 et 1:14). Décider de la quantité de café infusé, vous voulez faire et de peser la quantité de café.

  1. Obtenez votre propre (filtrée si vous en avez besoin) de brasser de l'eau de prêt. Avec la presse française, vous êtes bon pour verser votre droit de l'eau au large de la faire bouillir, à moins que vous avez un isolé (ou à double paroi) de la presse, dans ce cas, vous faut attendre environ 30 secondes d'ébullition. Si vous êtes brassage sombre, le café torréfié ou décaféiné, c'est mieux avec de l'eau de 10 à 15°F bas.

  2. Commencez votre horloge et ajoutez votre eau. Certaines personnes aiment ajouter un peu d'eau, mélanger, et ajouter le reste. Il n'a vraiment pas d'importance. L' important, c'est ce que vous faites après l'ajout de l'eau. Si vous étiez à il suffit de s'asseoir et d'attendre votre bière de temps maintenant, et vous auriez un sous-extraits de bière, parce que la libération de gaz CO2 à cause de votre motifs de se lever et de flotter au-dessus de votre eau. Rappelez-vous que la première la phase "Pipi?" Eh bien, si vous n'avez pas la bonne humidité, vous n'avez pas beaucoup de tout ce qui suit, de sorte que vous devriez donner à votre café et mélange de l'eau douce mais complète agitation à environ 30 à 45 secondes. Vous savez que vous êtes bon de mettre le couvercle et passer à l'étape suivante quand la plupart de la, le café a coulé et n'est pas flottante de plus.

  3. Cela peut être très différent de ce que vous avez entendu parler avant, mais garder avec moi: tirer sur une cible de brasser de temps entre 6 et 8 minutes. "Quoi? J'ai pensé qu'il était de 3 à 4 minutes!" me direz-vous. Vous pouvez infuser 3 à 4 minutes si vous voulez, mais pour obtenir une bonne saveur de résultats, vous seriez broyage beaucoup plus fine, et vous êtes de ne pas obtenir les la plupart hors de la qualités uniques de la presse française. Donne de 6 à 8 minutes d'essayer avec la mouture grossière, et voir si vous pouvez composer que dans.

  4. Lorsque vous êtes prêt à arrêter d'infusion, il est temps de plonger. Donc, comme je l'ai mentionné, la presse française est un beau, lent, doux breuvage. Un grand chemin de la ruine qui a la gentillesse serait violemment agiter votre café motifs, l'accélération de l'extraction de droite à la fin quand votre café a déjà donné les bonnes choses, et l'amer et astringent négatif les saveurs sont en danger de prendre le dessus. Plonger doucement. Si vous vous sentez l' piston de départ pour obtenir serré, sauvegardez-le, d'un pouce ou deux, et de reprendre plongeant. Une fois que vous obtenez vers le bas, vous avez terminé!

  5. Si vous avez plongé votre lit vers le bas nice et serré, il n'y a pas beaucoup de brassage qui va se passer à partir de ce point, mais il est toujours idéal à verser la totalité de votre boisson à droite après une chute de vraiment arrêter le processus de brassage.

+18
alexandra 1 août 2010 à 08:29:59

J'ai l'habitude d'utiliser un moka pot sur ma cuisinière à gaz, et sur la plus petite flamme ajusté de sorte qu'il est à peu près de la même taille que la base, j'obtiens de bons résultats.

Cependant, quand je suis chez mes parents, j'utilise leur moka sur une plaque de cuisson à induction, ce qui est très féroce. Sur le plus chaud, le moka pratiquement explose - bouillant (même à froid) en quelques secondes avec un puissant jet de vapeur surchauffée - pas l'idéal.

Ma question est donc: comment puis-je juger de ce paramètre sur la plaque de cuisson à induction à utiliser pour une bonne bière? Combien de temps dois-je attendre 6 de la coupe du pot pour démarrer l'extraction? Est de baisser le chauffage une fois que l'extraction a commencé à prévenir la violente poussée à la fin une bonne idée?

+10
Samuli 18 mars 2012 à 01:55:24

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