Quelqu'un a rencontré la rugosité de moka pot avec de la moisissure?

J'ai utilisé moka pot (bialetti) pour la première fois, puis j'ai rincé avec de l'eau du robinet et de le laisser sur le banc.

Une semaine plus tard, quand je l'ai pris pour faire du café, j'ai vu le botom-la majeure partie de la moka pot qui a été moulé. C'était quelque chose comme couleur turquoise. Puis je les laver avec du détergent. Ce que j'ai vu par la suite a été terrible. C'était comme je l'utilise depuis des années. Les inégalités s'est produite sur la surface et il y a beaucoup de partiellement distribué des taches que je ne peux pas le laver.

Je veux vous demander vous avez quelqu'un arrive à quelque chose comme ça ? Est-ce ma faute que je n'ai pas sécher moi-même et de ce qui s'est passé ? Peut-il être la cause d'une non-produit d'origine ou peut-être que c'est arrivé juste parce que c'est almunium et humide?

Je vous remercie.

stained moka pot

+290
Curly99 25 sept. 2011 à 17:26:53
18 réponses

Ou les Japonais de Kyoto Méthode et un espresso très dissemblables dans leurs méthodes d'extraction et de profils de saveur. Il est vraiment comme comparer des pommes et des oranges.

Espresso utilise la pression de sa principale composante, alors que la méthode Japonaise, utilise le temps comme sa commande principale. Espresso est concentrée plus robuste dans son profil de goût, tandis que la méthode Japonaise est "plus sensible avec un corps plus léger".

Voici un article expliquant l'idée de la méthode Japonaise

http://m.drinks.seriouseats.com/2014/03/japanese-style-slow-drip-coffee-cold-brewers-kyoto-yama-hario.html

Pour votre question d'ajouter de la glace pour votre espresso. Il doit être fine. Il existe quelques méthodes de faire espresso glacé. Voici l'un des "plus claire" des recettes.

http://m.wikihow.com/Make-an-Iced-Espresso

Donc, en plus de profil de saveur d'aller dans vous devriez être bon d'aller

+981
kasimir 03 февр. '09 в 4:24

Je m'interroge sur la différence entre brasser de la mode et de la garder au chaud en mode goutte à goutte d'une cafetière. Après mon Black et Decker 2020B finitions de brassage, il maintient l'élément de chauffage au chaud pendant 2 heures. Est-ce différent que si elle avait simplement continué à infuser pendant 2 heures?

Si je veux réchauffer mon café après le garder au chaud fin de la période, il n'y a rien de mal à simplement l'allumer à brasser? Serait-ce la même chose que le garder au chaud et ainsi de bien, ou serait-il la cause de l'élément chauffant à se comporter différemment et éventuellement brûler le café ou l'origine d'un incendie?

Merci!

+957
SoulAngel 11 juin 2013 à 04:51:43

Le seul inconvénient que je vois de boire du café, c'est que vous n'avez pas le temps de boire le thé!

À l'âge si 68, j'ai en moyenne de 6 à 8 tasses de café tous les jours, et l'ont fait au cours des 50 dernières années. Mon travail actuel, je me suis ennuyé avec la retraite, maintenant moyennes de 35 à 40 heures par semaine impliquant en permanence debout, à la flexion, étirement, et à raison d'une moyenne de 10 km par jour, en poussant des charges jusqu'à 300 à l'heure.

Oh, la dernière coupe si le café est avant d'aller au lit.

Si votre famille garde vous tarauder, à emporter leurs boissons et de cigarettes, puis laissez-les VRAIMENT se plaindre.

+926
WTIFS 1 avr. 2014 à 17:03:24

Je pense que la caféine ne peux pas faire vous vous penchez si vous mangez bien et la santé de la nourriture, et bien sûr, faire quelques exercices, salle de gym, le jogging, etc. La caféine est le plus consommé de drogue psychoactive, juridique de cours(plus au wiki). Aussi, je tiens à commencer la journée avec une tasse de café. :)

Btw, sur an, j'ai utiliser des pilules de caféine (200 mg caféine pure par pilule , il ont vraiment de l'effet, de l'adrénaline augmente, vous vous sentez l'énergie). Et aujourd'hui, quand je n'ai pas consommé cette pilule plus, j'ai presque le même poids. Un vous suggère de manger de la nourriture qui contient des protéines, éviter de trop (blanc) de sucre etc.

+654
Bankier Gehaktdag 13 déc. 2016 à 02:08:52

J'ai utilisé du vinaigre blanc aussi, mais a couru deux tasses de vinaigre de solution (environ la moitié d'eau et moitié vinaigre) grâce à une grande tasse, puis à gauche la solution dans la machine pour la nuit. Le matin, j'ai couru un réservoir plein d'eau à travers la machine pour obtenir le vinaigre et cela a fonctionné comme un charme. Keurig etats de ne pas utiliser de vinaigre, mais je n'ai pas trouvé de problèmes après avoir fait cela plusieurs fois.

+650
Hap Dossier 15 nov. 2018 à 13:10:24

Je suis nouveau quand il s'agit de concepteur de café, mais je suis très bon avec les plantes et peut pousser presque n'importe quoi.

Je voudrais savoir si il y a quelque chose que je peux faire pour le sol ou des plantes pour stimuler la caféine valeur de mes haricots?

Merci

+616
Agustin Meriles 10 juin 2018 à 19:20:16

Comme je l'ai dit dans un commentaire, je vais exposer quelques-uns des facteurs que vous aurez besoin d'expérimenter avec.

Si j'ai mis la taille de la mouture très fine (3 ou 4 sur le cadran) je vais me les moins au cours de la pré-infusion, mais encore moins lors de l'extraction réelle et aussi ça va être sure ou que ce soit; vous ne pouvez pas goûter la saveur du café. Ce qui se passe à la fois avec le filtre simple et double filtre.

C'est donc le premier facteur: la taille de la mouture. Vous pouvez probablement encore ruser un peu et vous aurez envie de le faire avec la plus petite étape à la machine le permet. Je ne sais pas combien d'étapes de votre machine (mon Oracle va de 0 à 45, je crois), et il permet à un décent de l'ajustement de taille de la mouture. Il n'est pas aussi bon comme un dédié haut de gamme espresso moulin, mais il aide à ajuster dans le bon sens plutôt bien.

Si vous n'êtes pas extraire assez, alors vous êtes de broyage trop fine ou de bourrage trop dur. C'est pourquoi j'ai fait remarquer à propos de damage qui est le deuxième facteur. Ces deux sont liés, si vous passez à trouver super mais tassez-ce que très légèrement, alors vous aurez toujours obtenir une extraction complète. Le truc est de trouver un équilibre entre les deux et qui peut changer d'un grain à l'autre. Ainsi, au lieu de résister plus difficile sur la mouture plus grosse, vous pouvez également essayer une mouture plus fine avec un plus doux damez.

Étonnamment, le détartrage de la lumière n'a jamais été, donc je n'ai jamais détartrer il. J'essaie de garder le terrain même et j'utilise le rasoir à même le sol à la fin (je souffle l'excès de motifs creusés par le rasoir).

C'est encore un autre facteur. Le rasoir est probablement une bonne chose pour la reproductibilité, en supposant qu'il ne ruine pas ce qui reste dans le filtre. D'autre part, vous pourriez bénéficier d'un peu plus de café dans le panier, en particulier lorsque vous êtes en utilisant un peu mouture plus grosse. C'est donc aussi un facteur d'expérimenter avec.

Enfin, il y a le temps d'extraction. Alors qu'il est souvent conseillé d'avoir environ 30 secondes de temps d'extraction, ce n'est certainement pas gravé dans la pierre. Trop long et vous pouvez obtenir une coupe amère et trop court ne sera probablement pas obtenir assez de volume dans la tasse (ou pas assez de pression), mais c'est quelque chose à essayer.

Par exemple, j'ai eu ristrettos 40 à 45 secondes sur un ratio de 1:1 avec une mouture fine qui ont été agréable et doux. En effet, avais-je cessé de de ces coups de feu, de 20 à 25 secondes, puis ils auraient été sure similaires à votre description de l'mouture très fine.


Je voudrais utiliser un réglage plus fin pour les motifs, mais ma pression après le pré-inf est déjà très élevé. Comme comment est l'eau qui coule à travers le porte-filtre aussi rapide avec et sans pression? Je ne comprends pas le physique de.

En réponse à cette observation, il dépend de la façon dont votre machine ne pré-infusion. Par exemple, l'Oracle s'appuie normalement, la pression mais il a un soulager la valve que vous pouvez définir à un pourcentage de la normale / pression maximale. Le minimum pour mon réglage est de 55%, donc il a certainement construit une certaine pression au cours de la pré-infusion.

Comme pour le débit, il n'est probablement pas couler autant à la plus basse pression. Vous ne peut évidemment comparer le temps et de comparer, même avec un panier vide, que vais débit beaucoup plus rapide (au moins sur ma machine il n').


J'ai eu la machine pour 6 mois. Étonnamment, le détartrage de la lumière n'a jamais été, donc je n'ai jamais détartrer il.

C'est probablement une bonne idée de détartrer régulièrement de toute façon. Il dépend de la dureté de votre eau, et ce n'est probablement pas le coupable ici, mais j'essaierais d'en faire une habitude de le faire à intervalles réguliers (mensuels ou bimensuels en fonction de la qualité de l'eau).

+608
Timothy Mathews 20 oct. 2011 à 09:31:11

Je pense que votre idée conduirait à un goût plus amer. Tout simplement parce qu'il serait très facile d'en faire trop le temps nécessaire. Si les fèves sur-extrait, vous auriez tiède café amer. Vous auriez besoin d'une sorte d'instrument de mesure de l'extraction par rapport à une infusion à froid et de trouver le même taux pour obtenir la saveur que vous aimez à partir de l'infusion à froid. Il pourrait être plus simple à brasser moins amer du café, il y a d'autres variables d'expérimenter avec. Il n'y a qu'un seul moyen de savoir

+601
akshit soni 24 déc. 2012 à 05:27:19

J'ai eu une discussion récente avec un ami à moi, qui est la bonne méthode pour infuser le café pour pour-sur.

J'ai lu qu'il est préférable de verser l'eau chaude (mais pas bouillante) dans le filtre à eau et humidifier la poudre de café. Après que je devrais verser dans l'eau jusqu'à ce qu'elle est ronde, d'environ 1 cm au cours de la poudre de café. Après que je devrais laisser couler et remplissez le d'eau jusqu'à ce qu'il atteint les 1 cm de marquer plus de la poudre.

Sa méthode est un peu différente. Il pleut juste le chaud (même si elle est encore bouillante) dans le filtre à eau. Brièvement, il humidifie le café et laisse le reste de l'eau, verser dans le filtre jusqu'à ce que son eau peut est vide. Il ne s'interrompt de verser si elle atteint le haut du filtre.

J'ai dit que sa méthode n'est pas bonne, que l'eau va s'écouler plus rapidement à travers le filtre et le café ne sera pas aussi aromatiques comme elle le serait avec ma méthode.

Le processus de brassage que j'utilise est à l'aide de la main-filtre Hario V60.

Quelle méthode est la meilleure? Il n'importe à quelle vitesse pour verser l'eau? Importe-t-il si l'eau est chaude ou encore bouillante?

+511
Ananth Reddy 14 avr. 2011 à 03:02:51

J'ai le Hamilton Beach 40792. Il sera difficile de trouver un travail décent un sans le bateau à vapeur. Le mien a coûté environ $100

+387
altaylor1123 12 sept. 2014 à 16:32:32

Comme vous l'avez décrit. Ajouter un peu d'eau à peu, puis a pris une cuillère et de le remuer. Répétez ensuite, le maintien d'une pâte épaisse, il va commencer à avoir une couleur crémeuse. La chose la plus importante est de NE PAS TROP AJOUTER de l'EAU jusqu'à ce que la pâte est prête (vous savez quand), alors il est prêt à remplir votre tasse avec de l'eau et de la boire (elle aura beaucoup de crème, essentiellement créé par tourbillonnant et l'aération).

Il suffit de l'essayer et puis répétez la prochaine fois, si ça ne va pas comme vous le souhaitez.

+345
Olia Koval 11 janv. 2014 à 16:15:29

En remuant doit être utilisé si les motifs n'ont pas été uniformément dispersés dans le début du processus pour une raison quelconque (en immersion méthodes de brassage). Par exemple, quand je suis avec mes verser sur au travail, si ma première couche de feuilles de certaines taches sèches flottant sur le dessus. L'Aeropress utilise en remuant avant l'extraction sans doute parce que le peu de temps combinée avec la forme de tube étroit avec tous les motifs en bas) demande un bon mélange. J'ai vu beaucoup de mal conçu au goutte à goutte brasseurs qui laissent une partie des terrains secs dans le panier lorsque vous avez terminé. C'est parce que le goutte à goutte n'est pas disperser l'eau de façon homogène et quelques-uns des motifs de fin de la dispersion, mouture plus fine, plus le brassage et la temp ne seront pas nécessairement mauvais génie dans ce cas.

+339
Bestsennaya 21 mars 2010 à 06:03:58

SI vous avez entendu l'expression de Nombreux chemins qui mènent à Rome, la même expression s'applique à apprécier le café. Oui, il existe de nombreuses façons de profiter d'une tasse de parfumé et délicieux café.

Surtout pour les gens de la province d'Aceh, en buvant le café est devenu l'un inséparable du mode de vie. Vous voulez goûter de l'Aceh café filtre ou sanger (café mélangé au lait) ou un expresso, tout y est. En fait, en raison du grand nombre de coffee-shops à Banda Aceh, la capitale de la Province d'Aceh a été surnommé le Mille État Café.

En plus de ceux déjà mentionnés ci-dessus, il existe d'autres façons de profiter de café par mélange avec des œufs. Les œufs qui sont utilisés ne sont pas des œufs, mais les œufs de poule sont soupçonnés d'être bénéfique pour la santé. En plus de cafés, de cette concoction est généralement vendus dans les endroits où traditionnels à base de plantes médicament est vendu sur le bord de la route. Cet œuf battu mélangé avec du café est dit d'augmenter la vitalité. Hm ... vraiment?

Est de boire du café mélangé avec des œufs nocifs pour la santé?

https://i.stack.imgur.com/gGgZJ.jpg

Aceh, une zone également connue comme l'une des Nusantara du meilleur café granges, dispose d'une grande café de la variante. Même le café, boutiques dans l'Aceh ne sont jamais vides de visiteurs, présentant les diverses formes de café de création pour le public. Pour les gens de la province d'Aceh, en buvant le café n'est pas seulement quotidienne, les traditions. Boire du café peut aussi augmenter l'endurance, ou le peuple de la province d'Aceh l'appellent souvent poding. Le vrai, le codage est le café mélangé avec des œufs. Le café et les œufs sont des plats qui viennent à partir d'un mélange de café après filtrage de la pâte et mélanger les œufs. Bien qu'il ait été mélangé avec des œufs, l'arôme du café se sent toujours, et n'a pas d'odeur de poisson. Pour se débarrasser de les odeurs de poisson, les œufs qui ont été ébranlés l'utilisation d'un mélangeur, puis trempé dans l'eau chaude. Ensuite un mélange de café et un peu de lait condensé sucré

+339
Ramkrishna Sharma 22 mai 2018 à 16:21:19

Oui. Vous devez retirer le couvercle pour un maximum d'effet. Quelque part autour de trois quarts de notre perception du goût vient de l'odeur. Il existe différents chiffres là-bas, mais la plupart sont assez élevés.

Cependant, beaucoup de qui vient de l'odorat lorsque les molécules passent de la bouche de nos sinus. Donc, avoir le nez bouché est plus susceptible d'atténuer le goût de votre café que boire avec le couvercle. Cela étant dit, l'arôme de café a tendance à se dissiper assez rapidement, de sorte que vous pourriez seulement besoin de laisser le couvercle sur la tasse pour les quelques premières minutes de votre "expérience de café".

+332
ABC 18 mai 2017 à 18:19:33

J'utilise en fait le disque de métal avec x2 filtres en papier pour réaliser un doux breuvage. Moins de poudre au fond de la tasse à la fin aussi.

+328
Rin Makabe 19 août 2011 à 07:20:44

Nous allons commencer avec ce que la fonction de la damez est.

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La fonction

La dame est de forme cylindrique et est idéalement juste suffisamment serré pour s'insérer dans le porte-filtre en douceur. Ce que la dame ne, le premier est le café le lit pour être remplies avec de l'eau. Ce que nous savons sur l'eau, c'est qu'en général, dans les machines, l'eau est appliquée avec 9 bars de pression. La physique nous dit que la pression de l'eau le flux de prendre le chemin de moindre résistance. Selon cette logique, le tamp fonctions en faisant le café de lit lisse, même, et assez robuste pour être frappé avec 9 bars de pression et d'extraire de façon égale.

Barista De La Santé

Note: je ne suis pas un médecin qualifié. Ce n'est pas être considérés comme des conseils médicaux.

Si la surface d'un tamps, est sur le bon niveau, le barista devrait être en mesure de damer avec leur elbo à un angle de 90 ° (ish) et de l'angle de leurs poignets dans une semi-chemin droit pour éviter les dommages. Le barista pouvez ensuite utiliser le poids de leur corps, et pas de muscle, pour effectuer le tamp. En s'appuyant sur l'tassez avec le chemin d'accès correct, on peut obtenir environ 30 livres de pression.

Des expériences avec des variations de pression

Personnellement, j'ai expérimenté avec différentes pressions de tamps et ont constaté que l'application d'une plus grande pression de 30 lbs produit peu d'effet, au plus, en plus de l'extraction. Il y a d'autres variables qui doivent être ajustés à la place, comme la taille de la mouture, pour atteindre un tel effet.

+309
csgeek 16 oct. 2011 à 07:44:04

je suggère d'essayer différents ratios, de comparer,de procéder à ces réglages(grind taille,le temps de trempage) et le plus important de votre température de l'eau, mais ouais essayer v60 et voir la différence, même si je suis fan de aeropress..

+247
user2118233 16 mai 2018 à 18:29:43

Aussi loin que je le voir sur la photo, le revêtement en Téflon a été gonflé. Si c'est le cas, c'est un indicateur que votre buse ont surchauffé et rester dans cet état pendant un temps très long.

Je suppose, la bobine de chauffage sous tension et hors tension pour maintenir la température stable pour longtemps. Enfin, la bobine brûlée elle-même. Je ne pense pas que vous pouvez faire beaucoup. Même si vous changer la bobine, le gonflait de Téflon n'est pas très sain. Je ne l'utilise plus.

Aussi, je pense que vous avez de la chance que cela ne cause pas de dommages graves.

+221
Shruk Authan 14 févr. 2011 à 05:16:06

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