Montant d'argent, je devrais le passer sur un Broyeur

J'ai actuellement un Chemex, un Aeropress et une Machine à expresso bialetti(électrique, machine à café espresso, mauvaise qualité). J'utilise principalement l'aeropress et la Chemex.

Mon moulin est un Hario meuleuse d'angle. Je veux obtenir un modèle électrique. Combien dois-je dépenser, minimum, sur une meuleuse électrique afin que je puisse obtenir une bonne mouture pour mes méthodes de brassage?

+356
Tsayper 7 avr. 2014 à 18:47:15
16 réponses

Je voulais savoir la différence entre le mélange et l'origine du café.

+993
Noctrine 03 февр. '09 в 4:24

La distinction entre la fin de la première fissure et le début de la deuxième fissure peut être très difficile. Beaucoup a faire avec la variété de haricots rôtis et la chaleur de votre application.

Ce que je pense qui est arrivé à vous, c'est que vous avez perdu le contrôle de votre chaleur. Lors de la première fissure, les haricots deviennent exothermique (dégage de la chaleur) et vous n'avez pas de réduire la chaleur de votre. Ce qui s'est passé ensuite est que vous avez eu trop de chaleur au a couru à travers le "développement" de temps dans votre profil de torréfaction. Pour corriger cela, vous devez réduire votre chaleur au début de la première fissure et de développer le goût de la façon dont beaucoup/de temps vous laissez les haricots aller avant de les enlever de la chaleur. C'est un moment critique pour votre rôti parce que votre sont le développement de la saveur dans votre rôti par le temps et le rôti de niveau. Comment vous appliquez de la chaleur, les changements de la variété à la variété et à l'obscurité. Prenez le temps de lire sur la torréfaction de la théorie.

Voici un bon guide de base: Une base de rôti de profil de guide pour la maison torréfacteurs de café.

Bonne chance

+952
user3359234 3 mai 2014 à 04:51:04
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La norme ISO 3103: "Méthode pour la préparation d'une liqueur de thé pour une utilisation dans des tests sensoriels.'

voir aussi: British Standard BS6008: "Comment faire un standard tasse de thé.'

+873
Palle 7 avr. 2015 à 19:59:25

Eh bien, si vous la mettez dans un frigo, tout ce que vous faites est de ralentir le processus. Infusion à froid est l'une des choses les plus difficiles à gâcher si vous me demandez, donc, je voudrais juste infuser la température de la pièce. Si vous étendez un bistrot processus dans le temps que vous avez généralement un plus grand intervalle de temps où le café sera toujours de très bon goût, mais puisque c'est déjà de longues heures j'ai vraiment ne vous inquiétez pas à ce sujet. Toutes les boutiques que j'ai jamais travaillé à brasser de la température de la pièce. Espérons que cette aide!

+822
kmb64 18 mars 2014 à 18:52:21

Je ne connaissais pas ce jusqu'à ce que je viens de lire ça:

Pourquoi Votre Bouteille D'Eau Contient Quatre Ingrédients Différents

La plupart des ingrédients qui sont ajoutés à l'eau en bouteille se produire naturellement dans l'eau du robinet et dans notre alimentation quotidienne.

Si vous voulez boire de l'eau du robinet, puis je voudrais l'utiliser pour quoi que ce soit, y compris faire du bon café. Là où j'habite à Portland OU, notre eau provient de l'Bull Run Bassin versant et il est l'un des meilleurs de l'eau que j'ai jamais bu. Mais quand j'ai vécu à Santa Cruz, CA, que l'eau était assez mauvais et je serait toujours utiliser "mis en bouteille" eau de tout, sauf de lavage.

+753
kosa 17 déc. 2013 à 15:05:14

Vous pouvez faire régulièrement goutte à goutte de café avec 4 à 5 fois la quantité habituelle de café moulu. Diluer comme souhaité. Tout en restant peuvent être réfrigérés pendant un bon 48 heures si vous stockez avec un espace libre minimum de l'air.

+625
Yuri Natividade 14 févr. 2010 à 05:33:14

Bien qu'il ne peut entraîner aucune différence substantielle dans le café, la main de broyage fournit une plus analogique de l'expérience. Parler juste pour moi-même, j'aime bien les mains à l'approche. Il faut certainement plus de temps que de moulin electrique, mais si vous êtes juste de broyage pour une seule tasse de Presse française ou Areopress, c'est pas beaucoup plus longtemps.

En général, cependant, un moulin à meules est beaucoup mieux qu'une lame de broyeur. Il vous donne un plus même mouture, ce qui permet une meilleure extraction. Un décent électrique moulin à meules coûte au moins $130. Vous pouvez obtenir une bonne main, meuleuse d'environ la moitié. Pour beaucoup de gens, le facteur coût est le plus important.

+620
FT79vop 21 avr. 2015 à 04:26:25

Ainsi, le moka pot lui-même n'a pas explosé, c'est plutôt le café explosé à partir de l'entonnoir de la collecte de la chambre et par le milieu de la moka pot, éclaboussant tous mes vêtements et la moitié de ma cuisine avec des taches de café (personne n'a été blessé). Avant l'explosion, le café a été en sirotant travers comme d'habitude, très lentement, et il n'y avait aucun signe de pression jusqu'à la construction ou que l'explosion était sur le point de se produire.

Pour cette infusion, j'ai utilisé une très belle fraîcheur broyer et de l'eau presque à ébullition. J'avais aussi nettoyé l'ensemble de moka pot à l'avance, comme je le fais chaque fois.

Ce qui pourrait avoir causé cela et que puis-je faire pour éviter qu'un tel accident se reproduise à l'avenir?

+392
user10215 9 avr. 2011 à 05:01:36

Avez-vous essayé "à Peine le Buzz"? C'est un expresso & lavande frotté fromage de la Ruche, Fromage à la Société, dans l'Utah.

+344
Alejandro Parra 19 mai 2012 à 14:37:06

Ma machine à expresso a une assez impressionnant plateau d'égouttement, à environ 1,5 litres de capacité, il tient un peu.

Le problème est que si je le vide seulement quand il est plein, la partie inférieure de il a vraiment glissante, plutôt visqueux surface qui est extrêmement difficile à valider. Pour être clair, il s'enlève assez facilement, mais ont tendance à s'accumuler dans les coins et de recoins.

J'ai essayé d'ajouter un bouchon de vinaigre dans le bac après le nettoyage et le remplacement il n'en est pas de faire une différence notable. Même si je vide le bac quand il est à moitié plein, il y a encore un peu de construire.

Est-il autre chose que je peux mettre dans le fond du tiroir qui ne viennent pas avec tout conflit d'odeurs pour le café que je suis de brassage, mais aider à garder ce (autant que je peux dire) de "l'eau, l'encrassement" de la dépendance? J'aimerais vraiment éviter le dumping et le nettoyage du plateau de la quotidienne, c'est un peu une corvée.

+304
Tyler Owens 26 août 2013 à 00:26:43

Il semble que vous savez que votre Moka pot bien, et c'est vrai que c'est un moyen facile d'obtenir de délicieux café fort. Cela étant dit, il peut aussi être très nuancée de la façon dont il fonctionne. Tout d'abord, votre nouveau joint joint parfaitement bien et aussi longtemps qu'il n'y a pas de pulvérisation de la vis joint, il est bon.

Pulvérisation signifie que vous êtes trop forcer de vapeur trop rapidement à travers les motifs et les dans le pot. Essayez d'utiliser une température élevée, afin d'obtenir le café qui coule, puis réglez la chaleur pour garder un même flux dans la partie supérieure de la chambre. Il est possible qu'avec un mauvais joint, la pression était la libération de la vis d'articulation et maintenant c'est tous dirigés par le biais de la "tour".

Peut-être essayer de les garder coudé sur la chaleur pour l'ensemble de l'infusion, puis faible pour l'ensemble de l'infusion, puis le mélange entre les deux. C'est probablement la meilleure façon de résoudre ce

Espérons que cette aide!

+168
Stilez 31 déc. 2015 à 03:11:53

Le meilleur résultat que j'ai obtenu était réchauffer dans un bain-marie. Pas de science ici---juste mes essais... je crois que pour l'instant bain-marie préserve les saveurs et les "respecte" les arômes.


Chauffage froid-préparer le café était surprenant pour moi la première fois. Ces saveurs inexplorées, avec les mêmes haricots-je utiliser pour le goutte à goutte, etc. J'espère que vous apprécierez, et d'explorer plus de questions ici!

+167
Liya 10 déc. 2014 à 15:03:11

Pour une année, j'ai utilisé une machine à Espresso pour faire ma tasse de matin de joe. Récemment, mon créateur a éclaté et j'ai décidé d'essayer une de la presse française. J'ai d'abord que la machine à espresso serait plus fort parce qu'il a forcé à vapeur à travers les granulés, mais maintenant je commence à pencher vers la une de la presse française, tant que je laisse reposer dans l'eau pendant plus de 5 minutes environ. Je suis en basant tout sur les théories de l'instant, donc je me demander si quelqu'un a des preuves à l'appui des faits de chaque côté.

+121
Brad Collins 22 mars 2019 à 12:17:53

vous avez votre réponse à propos de ce qu'il est , mais la prononciation est plus du genre :

ah (ne pas prononcer le h , il est utilisé ici pour le son) lon (comme la longue , sans le "g")

il y a un accent sur le 'e' à la fin, c'est donc un " ay "son, comme dans "jour" En outre, le g est prononcé avec quelque chose entre un " sh "et un" j " du son.

+108
Aikou Foil 13 juil. 2013 à 18:59:52

J'ai entendu parler de personnes en France et en Bulgarie que les gens utilisent parfois du miel pour sucrer le café (surtout les personnes âgées).

Est-il fréquent dans certaines cultures d'utiliser le miel? Ou est-ce juste certaines personnes de le faire?

+23
Oleg Chirukhin 22 avr. 2011 à 19:08:20

J'ai eu un moka pot d'environ 1 an, j'ai utilisé seulement 2 fois. Après la première fois que je l'ai utilisé j'ai nettoyé avec du savon et de laisser sécher à l'air. J'ai remarqué ensuite certains d'oxydation (rouille) à l'intérieur du pot, j'ai essayé de le faire tremper dans de l'eau chaude et du vinaigre mais il ne fonctionne pas. Donc, il est sûr à utiliser (bien que je sens l'odeur du métal de la casserole)? Comment puis-je me débarrasser de la rouille? Et quelle est la meilleure façon de nettoyer un moka pot?

oxidized moka pot

+10
szerte 7 nov. 2013 à 17:31:02

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