Pourriez-vous liste en bonne santé, non sucré café, sirops aromatisants?

La plupart des sirops de café vendu en grande chaîne de cafés sont soit traditionnellement sucrées ou contenant des édulcorants artificiels. Cependant, le café aromatisé, ils ont "au robinet" sont complètement non sucré, qui est ce que je cherche. J'ai fait quelques web initiale de scoutisme pour les sirops, mais il n'est pas toujours facile à ferrut une complète liste des ingrédients. Si je suis venu à travers des listes, telles que "d'autres ingrédients" ci-dessous le tableau nutritionnel. Pas trop sûr de la façon de l'interpréter, comme je n'ai pas vue le tableau nutritionnel comme une liste des ingrédients à tout. De nombreux sirops sont à usage général plutôt que d'être signifiait pour le café.

Plutôt que de continuer à exécuter ce qui semble être un ratio élevé de l'information dans des impasses, je suis l'espoir de tirer parti de la prise de conscience de ceux qui jouissent déjà d'une bonne santé à café arôme sirops qui sont complètement non sucré. Même légèrement sucré serait bien, aussi longtemps qu'il ne consiste pas récemment mis au point d'autres édulcorants, même les tout-naturel de la variété (je veux éviter les accusations de scorification produits par mentionner les noms). Si vous êtes en mesure de divulguer ce que votre sirop est, je l'apprécierais. Si vous pouvez fournir les ingrédients et/ou de l'information sur la nutrition, comme du texte, des photos, ou Url, tant mieux.

De mes tentatives pour s'enquérir adapté sirops au cours des dernières décennies, je pense et espère qu'il y a peu de candidats options qui (i) sont destinés à café; (ii) sont complètement (ou presque complètement) non sucré; et (iii) ont leurs ingrédients (et peut-être de la nutrition) liste disponible en ligne. Si oui, alors cette question n'est pas aussi ouvert qu'il peut sembler au premier coup d'œil.

+511
Davek804 29 janv. 2013 à 14:19:00
17 réponses

Vous avez une machine à expresso haut de gamme avec un standard, non-pressurisé porte-filtre. Donc, comme vous le savez il y a, normalement, n'est-ce pas toute la pression dans le porte-filtre quand vous allez à l'enlever après un tir.

Le rinçage peut être effectué uniquement sur des machines comme la vôtre qui a une vanne 3 voies. Et il est fondamentalement juste mettre un aveugle (scellé) dans le panier de disque de caoutchouc dans le porte-filtre et en tirant trois coup court cycles. C'est mettre le porte-filtre, avec un aveugle panier dans le groupe, puis laissez la pompe fonctionner pendant environ 8 secondes, puis arrêter la pompe pendant quelques secondes. Puis répéter deux fois de plus avant de retirer le porte-filtre.

Cette débusque l'infusion chemin. Le rinçage avec de l'eau est sans danger, mais vous ne devriez pas faire un fréquent chimique de rétrolavage sur un E61 type de machine. La plupart du temps, cela peut être résolu en faisant un rétrolavage (parfois, vous devrez peut-être faire deux ou trois backflushes) qui permettra de nettoyer les cuves de chemin. Quand était la dernière fois que vous avez un rétrolavage sur la machine? Vous devez être utilisée pour le rinçage à l'eau claire hebdomadaire. Et avec une nourriture sûre de détergent tous les 200 coups de feu.

Lorsque le porte-filtre ne restent sous pression, elle signifie que le "3 voies sur-vanne de pression" qui, normalement, soulage la pression du groupe est de coller. Ou, plus précisément, quelque chose dans la chambre d'expansion est d'attacher ou de l'interne E61 cam ne bouge pas complètement en douceur.

La façon la plus simple pour vérifier échelle (minéral) d'accumulation sur un E61 machine comme la vôtre est d'enlever le gicleur de la chambre de noix et de champignons dans le haut de la E61 assemblée et inspecter visuellement les pièces démontées et le groupe de tête internes qui vont maintenant être visible.

enter image description here

+857
vova m 03 февр. '09 в 4:24

J'ai appris dans un laboratoire de chimie qu'un filtre en papier n'a pas de "travail" c'est à dire "filtre" si elle n'est pas humide. Si vous mettez un filtre en papier dans le cône et le mouiller avant de mettre le café moulu dans le filtre fonctionne mieux comme un filtre. Faites ce petit test, - faire le café avec un filtre sec et secouer le terrain. Vous remarquerez que le filtre est décolorée et avait absorbé un peu de café. Mouiller d'abord le filtre et après avoir fait le café secouer le terrain. Le filtre n'est pas décoloré avec le café. Le filtre a filtré le café", mais il n'a pas absorbé un peu dans le processus.

+835
dawebber 24 nov. 2014 à 12:20:17

J'ai visité Cuba cet été. Comme vous pouvez le deviner, j'ai visité quelques plantations de café. Aussi, beaucoup de célèbres maisons de café.

Avant ma visite, j'ai pensé que “le café Cubain” est une sorte de café espresso avec un peu de sucre ajoutés au cours de bourrage. Ainsi, le sucre est mélangé au cours de l'extraction, dans le café turc dans brasser de temps.

Cependant, tout était à Cuba, je n'ai jamais connu quelqu'un ajouté un peu de sucre sur le terrain. Donc, j'ai regardé l'ensemble mis en place avec soin et réalisé que le sucre dans le café Cubain n'est pas le résultat de l'addition de sucre, mais le cours de la torréfaction du café.

Que j'ai compris, le “café Cubain” est doux comme il est caramélisé pendant le processus de torréfaction, mais non pas comme un résultat de l'addition de sucre. Cependant, je voudrais vérifier mon observation avec d'autres les amateurs de café observations avant de finaliser ma décision.

Par conséquent, la question pourrait se résumer à savoir si le café Cubain supplémentaires sucre?


Pour vous aider à visualiser de quoi je parle, j'ai une photo de certains rôti Cubain (Caturra) haricots dans une plantation près de Viñales, Cuba. Over-roasted Cuban beans (Caturra) at a plantation near Viñales, Cuba.

+711
JongOk Ku 11 mai 2014 à 21:42:25

Peut-être que vous pouvez prendre un coup d'oeil à cette question et les autres liens de relever dans cette question. Il y a des recettes rapides et détaillée comment faire pour le brassage de la dans une de la presse française. La discussion peut vous aider à maîtriser la presse française, je l'espère.

La taille de la presse française n'est pas en forme, mais vous pouvez échelle, je suppose.

+690
Ncotter 19 nov. 2019 à 00:33:31

Pour votre situation, vous pouvez utiliser de l'équipement que je voyage avec:

  • un AeroPress bouilloire,
  • un thermomètre si vous voulez obtenir la température de l'eau juste à droite,
  • un moulin à meules (voici une revue de 7 produits)- ou acheter du café prémoulu.

En supposant que vous avez à disposition:

  • un four à micro-ondes (ou d'un poêle ou une plaque) pour chauffer de l'eau.
+680
Dezryth 10 nov. 2017 à 22:56:16

Je suppose que maintenant vous êtes venu à une décision si cela vient peut-être à la fin, mais je pense que vous étiez sur la bonne voie, de toute façon.

  1. Nous allons éclaircir certains malentendus premier. L'AeroPress ainsi que la Presse française sont en immersion complète des brasseurs. Cela signifie que toute l'eau est en contact avec le sol du café pour tout le processus de brassage (sans tenir compte de la pré-infusion). Ils produisent généralement un corps complet de bière avec même l'extraction. Ils ont tendance à être moins délicat que la moyenne à verser plus de. La différence entre les Aéro - et de la Presse française, c'est que pour l'AeroPress la bière est filtrée à travers un papier (ou alternativement de métal) du filtre. Ce filtre mieux les amendes dans votre café, résultant en un produit de nettoyage, plus délicat de la coupe. La Presse française n'en utilise qu'une fine maille de métal comme un filtre qui laisse de nombreuses amendes passer. Ils sont évidemment dans votre tasse, la modification de la texture plus ils gardent l'extraction, la fabrication du breuvage légèrement amer au fil du temps.
  2. L'AeroPress est toujours un bon choix, quand il s'agit de dispositifs de brassage. Il produit délicieux, corsé, tasses de café quelque part entre un verser sur les et une de la presse française et est idéal pour les voyages. Toutefois, en fonction de vos ambitions, vous souhaitez mai à envisager une Hario V60 (ou une autre méthode de la goutte comme Chemex, Kalita Onde etc.). À Long terme, ils vous accorder plus de contrôle sur votre infusion. Évidemment, le voyage est plus difficile que vous voudrez peut-être investir dans une bonne bouilloire avec un col de cygne bec. C'est aussi plus cher, parce que vous vous rendrez vite compte que vous avez besoin de la col-de-cygne bouilloire.
  3. Pour le broyeur, le Porlex Mini a un léger avantage sur la Hario, à mon avis. La mouture est un peu plus cohérent et cela s'inscrit dans le piston de l'AeroPress, ce qui est idéal pour les voyages. Cependant, il est aussi plus cher (pas tellement par rapport à la nouvelle Mini Mill). Si c'est dans votre budget, obtenir, sinon le Mini Moulin est très bien aussi.

Pour résumer, si votre objectif est la polyvalence puis AeroPress plus Porlex est la meilleure option. Si vous êtes ambitieux et la portabilité n'est pas aussi importante que la verser sur plus une des grinders à long terme, être un meilleur choix. Cependant, vous verrez que si vous obtenez accroché vous n'aurez pas de problèmes d'investir dans de l'équipement plus dans un an ou deux et un AeroPress est une excellente façon de commencer avec du café de spécialité.

+639
madhuri 6 avr. 2010 à 11:38:42

Je vous recommande tout d'abord de la cartographie de votre marché local afin d'identifier vos concurrents locaux et de se concentrer sur par exemple: Ce qu'ils ont à offrir? Ce qui les rend uniques? Quels sont les produits qu'ils vendent? Qui sont leurs fournisseurs et de leurs clients?

Avec cela à l'esprit, vous aurez besoin de penser à ce que les produits que vous souhaitez vendre? Tout et n'importe quoi? Ou se spécialiser sur un sur mesure/spécialiste de la plage?

Avec cette source les produits/prix et puis le dur travail de développement commercial/marketing commence!

Bonne chance!

+604
Anastasiya Neveykova 9 juin 2016 à 12:17:19

Un ami m'a donné un peu de café aromatisé bonbons d'hier. Je ne sais pas vraiment d'où cela vient, mais c'est juste comme un jolly-éleveur ou du beurre de chute, juste un café aromatisé.

Mais quel café de qualité bonbons propos qui ont un effet similaire à boire du café?

+571
evgesha51289 21 janv. 2010 à 09:25:56

Le miel qui fonctionne le mieux. Il adoucit le goût et ajoute une légère douceur à votre tasse.

Pour la meilleure expérience et le goût authentique s'il vous plaît ne pas utiliser génériques pré-chauffé miel et aller de l'organique déjà cristallisé miel.

+527
knnorbi 3 mai 2018 à 16:50:04

J'ai essayé différents types de café, le tout causant de la somnolence. À l'exception de l'effet inverse avec le café glacé qui contribue à l'éveil. Quelles sont les causes de ce phénomène?

+419
Richard Sayakanit 14 sept. 2018 à 04:15:22

Je suis tombé sur cette application sur youtbe. Il est appelé Tastify

Il'e 10 $par mois, mais semble vous donner accès à ce que vous recherchez.

Voici la vidéo que j'ai vu:

https://www.youtube.com/watch?v=8B_ak-eMIFg

J'ai également écrit un guide pour obtenir unemeilleure dégustation de café, et je pense que la chose la plus importante est de trouver votre propre goût.

L'origine n'est pas la seule chose qui altère le goût, c'est aussi la façon la fève a été traitée. J'ai pris une partie de l'article et l'a affiché ci-dessous pour vous. Espérons que cela aide.

Amérique centrale(Guatemala, Costa Rica, Honduras,Mexique, El Salvador) – Équilibré; ayant à la fois le fruit et le cacao type de caractéristiques.

Brésil – d'une manière générale Brésilien du café aura un goût un peu comme les arachides et ont un petit arrière-goût.

La colombie – Colombienne du café sont doux, avec un corps moyen.

Ethiopie – La maison de l'Arabica Haricot! Il y a donc beaucoup de différentes variétés originales poussent ici, le climat est idéal pour le café qu'elle se développe naturellement à l'état sauvage. Comme vous pouvez l'imaginer, toutes ces variétés de venir avec une grande saveur de gamme. Le café d'ici, le goût de quelque chose d'intense, de bleuets ou des fraises des saveurs tout le chemin à des tasses de café au goût plus comme un thé à la citronnelle.

Kenya – Kenya café, contrairement à la plupart des café sont cultivés pour la plupart sans ombre. Ceci, combiné avec l'unique méthode de traitement donne au café de cette région a généralement salés et sucrés caractéristiques. (Pensez tropical café.)

Indonésie – café Populaire, les régions de l'intérieur Indonésie, la Papouasie-Nouvelle-Guinée et à Sumatra. Les grains de café de Papouasie-Nouvelle-Guinée sont généralement doux et floral, tandis que les haricots de Sumatra sont vraiment lourd, avec dégustation terreux tons épicés.

Il existe trois principales façons de traiter les grains de café: Semi-lavé, Lavé, séché au Soleil

Lavé(Humide Traitées): C'est la méthode la plus populaire dans le monde entier. Café traitées de cette manière sont dit pour montrer la véritable saveur de la fève. Cette une méthode très populaire en Amérique centrale, Ce qui permet aux haricots pour montrer leur acidité.

Naturel(séchées au Soleil): Café traitées de cette manière aura un corps plus grand et plus l'acidité est faible. 80% du café au Brésil et de l'Éthiopie est traitée de cette façon.

Semi-lavé: Cette méthode de traitement qui combine les avantages des deux lavé et naturel. Le café est traité de cette façon aura un goût profond et fruité, avec un peu de ce crémeux en bouche.

+408
annaphase 7 mars 2018 à 23:21:17

Je sais que l'Arabica est un premier café de qualité tandis que le Robusta est de moins en moins cher. Dans mon entreprise, mes collègues et moi comme un mélange des deux si. C'est pourquoi nous avons toujours acheter le meilleur type de la fois et préparez-vous à l'office de nous-mêmes

+385
mr78 6 oct. 2010 à 15:35:12

Pas de.

Chambres d'hôtes les mélanges sont simplement des cafés qui sont mélangés de manière à présenter une saveur particulière. Généralement le petit-déjeuner mélanges sont plus légers et propre, et qui sont appétissants comme un verre le matin, par opposition à un plus lourd, plus sombre mélange. Honnêtement, il n'y a aucune raison pourquoi c'est un "petit déjeuner" mélange, les autres qu'il est devenu pseudo-normalisé par de nombreux roasteries en utilisant le nom de ce style de mélange.

+295
Mattt 31 janv. 2015 à 20:01:46

Je voudrais utiliser de l'eau distillée. C'est plus d'impuretés.

+293
Joseph Humfrey 12 déc. 2011 à 22:42:57

Il y a un pantload de recommandations sur le damage, mais une recommandation commune à tous, c'est... pratique! Et... la façon La plus optimale de bourrage dépend de chaque individu de tirer: les haricots (de fraîcheur et de grind), vos compétences, machine, etc. à ce moment-là.

En fin de compte, l'objectif (et la plus importante partie, à ma connaissance) est de pack les motifs de manière uniforme. Tout non-uniformité dans votre palet va permettre à l'eau de s'écouler plus par le biais de certains domaines que dans d'autres, vous donnant non-uniforme de l'extraction de l'ensemble de votre terrain (certains et certaines sous-extraits). Par exemple, si votre sabotage n'est pas de niveau, vous vous retrouverez avec un "obliques" puck; si vos raisons sont emballés de manière plus lâche dans certains endroits que dans d'autres... ceux-ci peuvent rendement de l'onu-même rondelles.

Cela dit, voici quelques autres recommandations communes, dont certains que vous avez mentionné dans la question:

  • Ajouter les motifs de manière uniforme et lisse avant de bourrage. Cela vous donne un même lit de motifs, de sorte que vous pouvez tassez uniformément.
  • 15 kg / 30 lb. de la pression. Une salle de bain à l'échelle pourraient aider jusqu'à ce que l'on obtient ce "au feeling".
  • Utiliser un lourd pilon. Cela vous permet de contrôler tous les autres paramètres.
  • But du naufrage du tamp environ autant que le biseau (règle générale).
  • La torsion n'est pas nécessaire (certains le font à la fin de la compression de "polissage", mais pas nécessaire).

Ensuite, il y a une certaine controverse bits:

  • "Frapper" est quelque chose que je suis totalement ne comprends pas. L'idée est d'appuyer sur le porte-filtre de manière à d'une certaine manière de redistribuer les motifs après bourrage. Je me sens comme il serait juste de gâcher une bonne rondelle, mais certains recommandent qu'il soit pour assurer l'uniformité de la compression de l'en haut et en bas de la rondelle, ou pour obtenir des motifs hors du côté de la porte-filtre. Plus de discussion au lien [4].
  • Sur le Nord, le Sud, l'Ouest, de l'Est", rubrique: cela illustre le bourrage à quatre points autour du porte-filtre. Depuis le tamp est légèrement plus petit que le porte-filtre, la théorie est que le bourrage des points sur les côtés permet de prévenir les raisons de ramper autour de la tamp (le côté de la porte-filtre). Il me semble qu'une taille appropriée tassez permettra de soulager la plupart de cette, mais il semble comme une recommandation raisonnable. Certains guides (par exemple, ci-dessous) vous recommandons de cela, d'autres ne le font pas. Plus à l' [1].

Quelques articles sur les différentes prises sur le damage:

  1. Virtuel Café
  2. J'Ai Besoin De Café
  3. De Recherche Sur Le Café
  4. CoffeeGeek
+287
Al Heyne 21 mai 2018 à 04:50:03

L'autre option que vous pourriez envisager est l'infusion à froid. Personnellement, je préfère ce qu'il est moins amer et a plus de l'arôme du café. Fonctionne très bien avec la lumière rôtis. L'inconvénient est qu'il faut des heures pour brasser. Il y a toutes sortes de gadgets pour cela, y compris certains qui peut brasser en moins de 20 minutes, mais si vous avez un presse française et d'un réfrigérateur que vous êtes prêt à aller. Il suffit de jeter les motifs et l'eau dans la presse et le couvrir avec de la pellicule plastique ou quelque chose. Jetez-le dans le réfrigérateur pendant la nuit et le matin, appuyez sur les motifs et profiter d'un délicieux froid brassé tasse de café.

+239
user60649 2 mai 2013 à 00:38:03

Je me demandais ce processus, ou processus, produit le meilleur de la caféine quantité fixe à un verre taille (Disons 200 ml).

En supposant que la même variété de fève, de même rôti, de la même quantité, même la température de l'eau et en même temps d'extraction.

+171
Ygam 13 août 2013 à 09:03:18

Afficher les questions avec l'étiquette