De quoi mouiller le café pendant 30 secondes faire?

De quoi mouiller le café pendant 30 secondes faire? Ce qui va se passer si je verse dans tous les de l'eau chaude et attendre 5 minutes au lieu de mouillage et d'attente de 30 secondes?

Mouiller le café et attendre 30 secondes si vous utilisez du café frais

Pourquoi devrais-je verser le reste de l'eau dans des lots de toute façon?

Verser la moitié de l'eau restant sur un délai de 30 secondes Verser le reste de l'eau dans trois ou quatre petits incréments

https://driftaway.coffee/nomaker/

+625
Anne Ferreira 19 oct. 2013 à 19:21:44
22 réponses

Je vis dans une très petite zone. Le placard à rôtir, pour moi, c'est à environ une heure de route.

Je sais quelle est la taille d'un rôle à l'aide de fèves fraîches jouer dans l'expresso de qualité. Parce que je risque de ne pas être en mesure de le faire à la rôtissoire sur une base régulière, j'étais curieux à propos de café LaVazza.

J'ai entendu et lu en ligne que LaVazza utilise de l'azote laver sur l'ensemble de leurs fèves de les garder frais plus longtemps. Comment font-ils par rapport aux fèves fraîches? Évidemment, elles ne seront pas identiques, mais ils produisent un joli entièrement espresso corsé avec une quantité décente de crema?

+992
Peter234 03 февр. '09 в 4:24

En fait, c'est implicitement répondu ici ou ici.

Percolators ont des mécanismes de re-brasser et re-préparer le café jusqu'à l'éternité.

Vous pouvez continuer ou arrêter le processus quand vous le souhaitez. C'est pourquoi, l'instant de producteurs de café de l'utilisation percolateur colonnes pour obtenir le maximum de rendement à partir de la même quantité de haricots. Et, bien sûr, c'est aussi la raison pour laquelle les cafés instantané goût (relativement) assez terrible.

J'espère que cette réponse peut vous amener à avoir une certaine idée sur le compromis entre le goût, le rendement et le processus de préparation du café.

+983
figusiya 6 juil. 2012 à 14:30:22

L'a expliqué la méthodologie traditionnelle de style Indien méthode de préparation.

Autant que je sache, historiquement, les Indiens rendre compte que le thé et le café comprend un grand nombre d'actifs radicaux à l'âge précoce, juste par l'observation. (Je suis sceptique qu'il est lié à toute la connaissance chimique.) Ensuite, ils ont commencé à ajouter du lait pour ces deux boissons pour neutraliser les radicaux composants. C'est pourquoi les Indiens ont ce genre de café ainsi que le Chai Latte.

Cette méthode peut sembler similaire à la turquie méthode au début de décoction, mais nécessite beaucoup plus de temps de brassage. La plupart du temps terminée chaud, si pas froid, mélangé avec beaucoup de lait et de sucre.

Vous pouvez voir comment ce café est préparé dans cette vidéo.

Enfin, qui grind est le meilleur pour ce type de café?

Comme c'est une sorte de décoction, turc mouture semble que la première option. Mais, le brassage prendra plus de temps. Donc, j'opte pour Mokka moudre.


Edit: j'ai réalisé que, la liste comprend en fait du Sud de l'inde Filtre méthode. Donc, veuillez choisir cette option. Cette option est normalement très rares dans le reste du monde. C'est probablement pourquoi j'ai manqué.

+941
Hutchette 10 oct. 2011 à 15:54:45

Je me demandais si quelqu'un a une liste de EK43 broyer les paramètres de différents brew méthodes qu'ils utilisent pour le pré broyage de sacs de café pour les clients.

Je sais que la pré broyage peut être compliqué pour toutes sortes de raisons (infusion différente des méthodes de préférences, etc.) mais la figure de clients qui sont ok avec pré sol sont aussi ok avec l'obtention pas parfait extractions.

Si personne n'a déjà fait le travail, je vais poster ce que j'ai fini par jouer avec les différents réglages pour brasser des méthodes.

Merci d'avance à toute personne qui peut vous aider.

Matt

+920
user64823 26 nov. 2016 à 18:27:29

Mon ami est en mesure d'obtenir des milliers de kilos de haricots livré à lui depuis le Honduras à partir d'une ferme familiale. Il avait près de 100 livres de ces haricots pendant plus de 4 mois, il a insisté sur la vente. Ma thèse est que ces haricots sont pas frais, et permettra de réduire la qualité du café, qui est vendu à partir d'eux. Est-il typique de la durée de vie pour les haricots pour garantir la fraîcheur après la torréfaction?

+842
Francina 1 sept. 2019 à 07:38:01

Le café permet de promouvoir de bonnes bactéries intestinales et de créer des conditions favorables pour la perte de poids. Le dr David Perlmutter du livre, Brainmaker, passe en profondeur sur les pré-biotiques, d'aliments ou d'aliments qui favorisent la santé du système digestif bio de la culture. Un tube digestif sain bio culture est un indicateur négatif de l'obésité, et en fait, certains patients obèses ont été traités avec succès par une matière fécale transplantation d'ajuster l'intestin de la culture. Il n'y a conjecture que la vraiment efficace le cadre de la chirurgie de pontage gastrique est le redémarrage de l'intestin qui se passe par la suite plutôt que de la procédure chirurgicale.

Donc, oui, il ya plus de preuves que les pré-biotiques, les aliments tels que le café peut vous aider à perdre du poids grâce à une meilleure santé de l'intestin. Ce n'est pas une la caféine liés à effet, mais en fait dépendant de certains de café solides de travail leur chemin dans votre intestin.

http://www.drperlmutter.com/coffee-pour-cup/

(Mais voir http://nymag.com/scienceofus/2015/06/problem-with-the-grain-brain-doctor.html avant de vous décider sur le Dr Perlmutter.)

+840
Carlos Bittencourt 14 sept. 2012 à 04:47:42

Ce matin, j'ai utilisé mon marc de café deux fois. J'ai oublié d'acheter plus de café, j'ai donc placé ma presse française avec les motifs utilisés dans le réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, j'ai apporté la presse française avec les motifs utilisés. J'ai eu environ une cuillère à soupe de café frais motifs laissé dans mon sac de café. J'ai ajouté que, pour les motifs utilisés. C'est très bon. Nul doute que la petite quantité de frais de motifs aidé.

Dans un pincement, il vaut mieux se passer de café le matin.

+739
homka90 10 mai 2013 à 15:27:08

En fait, la réponse sera totalement dépendante du café que vous utilisez, si finement qu'il est au sol, et comment obscurité, il est grillé. J'ai lu sur un torréfacteur du site (je vais essayer de retrouver la référence) que les acides saveurs viennent en premier, les composés sucrés deuxième, et amer, saveurs dernier lors de l'infusion. L'astuce est d'arrêter l'extraction avant de vous faire l'amère saveurs. De l'eau plus chauds et les plus fines sont les motifs d'extraire plus rapidement. Plus sombre rôtis auront tendance à être plus durement aromatisé que des rôtis plus légers et d'une amende de terre sombre de haricots avec de l'eau très chaude peut être impropre à la consommation.

Je n'hésiterais pas à expérimenter avec votre café. 200F l'eau est un peu sur le côté chaud, 190-195 est un plus commune de la recommandation. Avec cette température, commencez avec 30 secondes, puis essayez 1 minute et ainsi de suite jusqu'à trouver le "sweet spot" pour ainsi dire. Il y aura certainement une différence dans le goût. Le Monde Aeropress Championnats du site est un bon début, mais en modifiant leurs méthodes en fonction de votre goût est facile avec un AeroPress. Je vois que vous êtes déjà à l'aide de l'inverse de la méthode qui sera très certainement vous permettre de modifier le calendrier. Bonne chance!

+718
Irwan Rosmani 22 déc. 2010 à 18:53:30

Un "verser sur le café cône et le filtre en papier" va faire un excellent café. Vous aurez besoin pour obtenir un bon café moulu et de l'eau chaude pour profiter d'un café d'arôme et de saveur. Espérons que cela est utile

+703
Anton Teodor 25 sept. 2012 à 14:10:09

Certaines personnes font de la confiture de café, de fruits, et j'aimerais essayer ça. Il semble difficile, car il nécessite d'avoir réels des fruits, et aussi frais que possible---peut-être même plus difficile de la Ceinture Verte.

Quelle variété de café dois-je commander?


Un peu de contexte: La confiture idée vient de la lecture d'une histoire autour de l'2014 barista sélection pour représenter les états-UNIS Un concurrent, en partenariat avec un Vénézuélien cultivateur de café, dont la mère était la fabrication traditionnel de la confiture avec du café. C'est ainsi que je suis entré dans la recherche de plus.

+672
phantom981 5 avr. 2018 à 11:36:21

Le fond de votre pot regarde comme le cuivre et le croustillant de la crasse ressemble de mise à l'échelle (minéraux laissés par l'eau qui a été bouillie ou évaporé loin). La barre du Gardien Ami va nettoyer ce truc de droite, ou, pour un doux solution, vous pouvez d'abord essayer de détartrage solution de 1:1 de vinaigre blanc à l'eau. Il suffit de vider solution de détartrage dans le point où la mise à l'échelle atteint, laissez tremper pendant environ dix minutes, puis brosser avec une brosse douce ou une éponge.

+640
Suku 1 sept. 2010 à 13:01:58
Des Questions sur les soins, la sélection et l'utilisation de gobelets utilisés pour boire un café.
+630
seebiscuit 5 juin 2012 à 14:40:13

Selon mon "Lavazza Barista Guide" la forme de la coupe affecte la mousse de l'espresso et affecte indirectement le goût.

Il est expliqué que la mousse aide à protéger les précieux ingrédients à ne pas s'évaporer facilement. Aussi, la mousse vous tient à expresso chaud pendant que vous n'êtes pas de la boire.

Dans le guide, il est indiqué que l'épaisseur et l'angle vertical de l'lavazza tasses sont spécialement conçus pour une meilleure expérience d'un café. De sorte que, à chaque gorgée vous boire un peu de café et un peu de la mousse et la partie restante du café et de la mousse s'adapte à la norrower partie de la coupe.

Cela ressemble un peu à de la publicité et un peu de réalité dans un manuel préparé par une société commerciale. Très attendue, à mon avis.

+425
Viter35 30 oct. 2012 à 17:11:06

Le petit-déjeuner ou le matin mélanges sont généralement une torréfaction claire, mais il n'existe aucune norme pour la façon dont la lumière d'un rôti.

Comme pour les différences entre le petit déjeuner et matinée des mélanges, la clé est dans le mot "mélange". Il est tout à fait le producteur de mélanger les différentes haricots et les différents rôtis et de l'appeler ce qu'ils veulent.

Edit: Il y a quelques différences dans le niveau de caféine, mais beaucoup d'informations contradictoires là-bas. J'ai trouvé une bonne explication de pourquoi le niveau de caféine peuvent différer entre les rôtis ici, mais permettez-moi de résumer de la poste:

Si vous prenez votre café en dosettes, la lumière, le café torréfié aura plus de caféine. Depuis les fèves sont plus denses que d'une torréfaction plus sombre. Toutefois, si vous pesez vos scoops, plus sombre rôtis aura plus de la caféine, car il y a moins de masse.

@ChrisAK est correct, le processus de torréfaction ne pas brûler ou détruire la caféine, mais le niveau de torréfaction aura un impact sur le poids de chaque fève.

+423
schuppentier 26 févr. 2010 à 22:13:09

Avec toute entreprise et il implique un objectif et le but ultime. Où êtes-vous maintenant en termes de votre passion, la connaissance et le désir d'offrir le café aux clients, et où vous voulez être sont de bons endroits pour commencer. Identifier les obstacles potentiels à l'entreprise, financièrement et sur le plan opérationnel. Vous devriez venir avec un menu, et de trouver un moyen d'ajouter de la valeur à vos clients avec la vie de café que vous servez et de l'atmosphère qui est fourni dans votre boutique. Je suggère d'appeler certains torréfacteurs que vous aimez, ils vous fourniront des informations sur leurs produits et la meilleure façon de les servir et même de commencer votre propre boutique avec votre scénario. Cela est vrai, surtout pour les plus petits torréfacteurs. Poursuivre la recherche et d'identifier pourquoi vous voulez vendre du café, et peut-être s'attaquer à votre boutique à partir de cet angle. Il sera strictement café, sera de vous fournir de la nourriture, allez-vous offrir du thé? À la fin de la journée, comme cliché que cela puisse paraître, vous serez fonctionnement d'une entreprise, et d'avoir la connaissance de l'industrie et d'une niche, vous permettra de vous démarquer de tous les autres café/barista.

+401
Elangovan 25 avr. 2016 à 07:53:32

La carafe qui est fourni avec cet infuseur est pas bien conçus. Café éclaboussures dans toutes les directions tout en versant, en particulier vers la fin du pot. J'aime le brasseur donc je suis à la recherche d'une autre carafe à utiliser avec elle.

+399
97FoXtRot97 24 janv. 2012 à 07:03:29

La saveur et l'arôme des fèves de continuer à se développer pendant les quelques premiers jours après la torréfaction, comme les haricots libération de gaz (c'est la raison pour laquelle certains de détail de sacs de café ont des valves pour laisser le gaz de sortie). Le processus est similaire pour le pain, avec certains boulangers, préférant laisser certains types de pain de repos de plus que les autres.

Droit maintenant, je suis en train de boire une tasse de café fabriqué à partir de fèves j'ai grillé ce matin, en raison d'une mauvaise planification. Il n'y a rien de mal à cela, mais je pense qu'il sera mieux dans quelques jours. - Je trouver les qualités aromatiques de pointe d'environ 24 à 48 heures après la cuisson, mais c'est peut être parce que les émanations de gaz de processus est littéralement émettant le plus de fumées.

Comment la saveur des changements

Subjectivement, je dirais que l'odeur et le goût du changement comme ceci:

Pendant le début de la torréfaction, il y a des bois et des odeurs végétales, comme quand vous mettez du bois vert sur le feu et elle met beaucoup de rempli d'humidité de la vapeur et commence à fumer.

Vers la fin de la torréfaction, l'odeur est plus de la browning/caramélisation/réaction de Maillard et l'odeur un peu comme le pain brûlé. Pas vraiment beaucoup comme le café.

Si vous broyer et boire immédiatement après la torréfaction, elle a un goût de café générique, avec ceux grillé saveurs de premier plan. Très simple, sans beaucoup de nuance.

Après 24 heures, le grillé personnage a diminué et les nuances ont développé beaucoup plus. Vous pouvez vraiment faire la différence entre le haricot origines. Il est beaucoup plus puissant riche "amazing café d'arôme. Je trouve la quantité d'arôme très attrayant à 24-48 heures.

Quelques haricots continuer à changer pour plusieurs jours après la torréfaction. Récemment, j'ai eu un lot de Indonésiens haricots qui étaient encore en développement et de plus en plus typiquement Indonésien après une semaine. J'ai aimé le plus, mais quelqu'un d'autre aurait peut-être aimé de moins en moins.

Et que, quand il descend à lui, est tout ce qui compte. Certaines personnes trouvent certaines variétés les plus intéressantes, plus acceptable ou moins difficiles à mesure qu'ils vieillissent. Mais de gustibus non est disputandum.

C'est incroyable le nez de l'homme et de la langue peut détecter ces différences.

Voir aussi

+386
tmschl 29 nov. 2013 à 20:36:27

Chaque fois que je bois le premier café du matin, j'ai d'abord obtenir un regain d'énergie à partir d'elle. Cependant si j'ai une seconde, juste après, ou même attendre un peu, je n'ai pas la même poussée.

Combien de temps dois-je attendre entre chaque boisson au café, donc je peux obtenir la même sensation? Est-il une équation pour cela?

+385
Hisna M Sabiq 28 juil. 2019 à 23:11:46

Je travaille dans une entreprise d'environ soixante personnes. Comme la plupart des bureaux, il y a des communes machine à café dans notre salle de pause. C'est ce que je crois être typique d'un goutte à goutte de la machine, assez confiant que c'est un Bunn VPS 12.

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Les motifs utilisés sont Maxwell House.

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Les filtres sont assez génériques à la recherche, et l'eau est directement à partir de notre robinet.

Le résultat final de tout ce qui pourrait être décrit comme charitablement brûlés de l'eau.

Je sais que vous pouvez passer pratiquement n'importe quel montant d'argent sur les haricots, les torréfacteurs, des rectifieuses, des presses, des additifs, et tout ce qui pourrait éventuellement être de café liés. Mais je ne suis pas en essayant de faire le meilleur imaginable tasse de café. Je suis en train de faire sur 200 décent tasses de café par jour, pour relativement peu d'investissement.

J'ai nettoyé la machine avec Goo Gone bouilloire nettoyant, à aucun effet significatif. Passé que, tout ce que je pense de implique des changements permanents dans le processus, et je veux avoir un moyen de justifier qu'avant que je pousse pour elle. Où serait ma investissements de l'argent et du capital politique, être mieux réalisé?

+314
Ivan Yulin 24 sept. 2015 à 06:35:19

Cette réponse répond à une Super-machine Automatique intégré automatique broyeur/doseur/sabotage. Plus précisément, le Starbucks Mastrena de la machine, mais les idées doivent s'étendre à d'autres machines de la même classe.

TLDR;

Tirez le retrouver XX clics grossière (XX=5 petites recalib., XX=10 big recalib., XX=20 d'urgence (piston/poudre d'erreurs-mais appelez le service, aussi)).

Continue de tirer les paires jusqu'à ce qu'elle s'installe à l'exécution conforme des coups (quelle qu'en soit rapide). Vérifiez pour sécher les rondelles dans le tiroir.

Prendre vers le haut. Répétez: (Tirez 1 paire de coups de feu, Tourner à 1 cliquez sur plus fines). Arrêter de tourner plus fine à 16 ou 17 ans et il va monter jusqu'à 18-23s. (Mnémonique: "blackjack règles de la maison".)

Le rinçage

Vous devriez toujours être rinçage. Vous n'êtes pas fini de rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire.

L'eau que vous voyez est l'eau que vous étiez sur le point de bière avec. Ne pas brasser avec de l'eau marron!

Nettoyage

Si la machine est à l'intérim, lui donner un cycle de nettoyage. Si un collègue de travail, les défis que vous, demandez-leur pourquoi ils veulent servir mauvais coups??! Ou mieux, expliquer calmement que c'est la chose la plus évidente à faire pour se remettre sur la bonne voie. Imprévisible tirs == imprévisible boire des temps de production.

Si vous ne pouvez pas prendre la machine vers le bas pour un cycle (c'est trop occupé en ce moment), ce qui suit devrait vous aider, mais n'est pas un substitut.

Super-automatiques qui ont exécuté chaud toute la matinée, puis est resté relativement inactif par milieu de matinée, puis exécuter encore chaud pour la après-midi la foule sont ce que j'appelle le "bol de flocons d'avoine problème". Si vous manger des flocons d'avoine et de ne pas rincer le bol tout de suite, ce qui se passe? Vous savez ce qui se passe! Il devient dur. Il devient une croûte. La même chose se passe à l'intérieur de la machine. Vous devez exécuter un cycle de nettoyage. Pour les réels, chien.

L'extension de l'analogie, imaginez que votre ami gouttes par emprunter ce livre et que vous avez eu trois bol de gruau déjà et vous l'offrir à votre ami un bol... Vous laver le bol de la première ... à droite?

Décomposer.

L'étape 1 de la rupture d'une machine est la pilule.
L'étape 1 de la rupture d'une machine est la pilule.
L'étape 1 de la rupture d'une machine est la pilule.

Je le répète:
L'étape 1 de la rupture d'une machine est la pilule.

Alors que c'est le boulochage, vous pouvez faire tremper la buse de vapeur (tout le chemin jusqu'à passé les trous en haut, tube retiré.), et supprimer les larves et vide les broyeurs.

Essuyez-les huiles de la meuleuses avec une serviette en papier ou une serviette en papier (pas d'eau là-haut!)

Quand c'est fait, boulochage, vous pouvez prendre le bac et le bac et le bec verseur pour se laver.

Vide et/ou à l'effacement des motifs à partir de la carcasse et de la portée avec une serviette propre et les deux côtes.

Ensuite, nettoyez le cœur. Juste entre les côtes, il y a deux cercles, l'un sur le côté et un à quelques centimètres de l'autre côté. Avec une serviette, essuyer des trucs croustillants sur les bords des deux cercles. Ce sont les deux moitiés qui se réunissent pour former la chambre d'ébullition, le creuset de l'alchimie.

Si vraiment vous voulez traiter votre machine (c'est peut-être la machine de l'anniversaire), lui donner une autre pilule avant de le ramener vers le haut. Souffle de la vapeur jusqu'à ce qu'il est beau et sec. Gratter et enlever tous les résidus de lait jusqu'à sa juste brillant en métal brillant. Bouteille-brosse, le tube vapeur.

Pour nettoyer en profondeur les lances à vapeur

Puis donner à son copain un peu d'amour.

L'étalonnage.

Je suis en supposant que vous n'avez pas accès à la véritable mode de programmation. Ainsi les contrôles sont très, très limité. Vous pouvez régler la mouture, rincez-les et tirez des coups de feu avec l'un de plusieurs boutons programmés.

Chaque bouton programmé tient un journal des paramètres et des mesures de la dernière quelques coups de feu sur lequel il effectue une analyse statistique simple pour déterminer le moment de l'impression "ajuster la mouture plus grossière" ou "ajuster la mouture plus fine" sur l'écran. Donc, la machine ne "voit" un problème lorsqu'il devient un gros problème. Et il n'est pas conçu pour répondre à (ou même de les détecter) "trop d'incohérence". Conquently, préférez toujours le Journal de la Vue qui vous montre les chiffres réels de la norme de la vue qui vous montre seulement approximative du temps d'extraction en moyenne au cours de la dernière plusieurs (environ 5, je crois), des coups de feu. Sur le Mastrena de la machine, passer à l'Affichage du Journal en appuyant sur les boutons Up et Down en même temps; passer en mode normal en appuyant sur Annuler. (Vous pouvez toujours la file d'attente de clichés mais en appuyant sur Annuler pour revenir à l'affichage normal va également supprimer la dernière file d'attente tir, comme il le fait sur le mode normal.)

Si les nombres sont "trop incohérent" (exercer votre jugement), alors vous avez vraiment besoin pour exécuter un cycle de nettoyage avant d'essayer de les calibrer.

Bon, pour calibrer une touche programmée sur une machine propre, prendre la mouture quelques clics plus grossière que vous pensez qu'il devrait être défini. Plus de gros flocons vont aider à frotter le doseur de canaux de communication entre le moulin et le brassage de la chambre. Avec une mouture très fine, la chaleur et l'humidité de la proximité de la chambre d'ébullition contribueront à s'agglutiner dans le doseur. Que vous donne une réponse non-linéaire à partir de la mouture du temps d'ajustement, d'extraction, de temps conséquent. Et c'est ce qui je crois est la cause de l'habitude de "death spiral" d'un Super-Automatique avant qu'il a besoin d'entretien.

Si il s'agit vraiment mauvais, vous devrez peut-être aller plus que quelques clics de plus grossière. Suite à mon propre avis, aujourd'hui, a pris beaucoup plus de temps que l'officiel "de 10 clics plus gros, pull de 10 paires, puis ajuster en tirant 3 paires entre chaque moudre le changement" que nous suivons actuellement (quand je ne suis pas autour) aurait probablement fait.

Donc, vous avez ajusté à une très grossière. Tirer 3 ou 4 (paires de) coups de feu, puis commencer le réglage de la mouture plus fine 1 clic à la fois, puis tirez un coup de feu. En 1 clic, 1 tir, 1 clic, 1 shot. Puis il suffit de suivre maison-règles de blackjack. Sur le Stand de 16 ou 17 ans.

Il faut compter 2 ou 3 paires pour un réglage de la mouture pour prendre effet, en fonction de la longueur de la doser le canal de ce type de machine. Donc, en 1 clic,1-cycle de tir ci-dessus, nous avons un 1 ou 2 coup de l'arriéré d'avoir ajusté les plus fines. Cela permettra de monter jusqu'à environ 20sec coups si tout le reste est normal. Nous avons donc arrêter de réglage lorsque le chronomètre de temps de frapper le fond de la plage souhaitée.

Comment savoir si vous êtes allé assez grossier

Les signes que j'ai été à la recherche pour (que j'ai gardé pas aujourd'hui de) est une série de courtes séquences à environ 10sec qui se ressemblent tous et de laisser les lunettes de tir pour la plupart clair à la deuxième rinçage. J'attends aussi de voir si sa production à sec rondelles dans le tiroir. Si la rondelle explose en bouillie, c'est ce que nous appelons un tir qui n'a pas "attraper" sur les vieilles machines.

Exécution de courtes séquences + propre à la deuxième rinçage + sec rondelles == prendre vers le haut.

Croix-de l'Étalonnage d'un seul coup de feu et double-shot programmes à la même mouture

Si vous avez un coup, et double-shot boutons qui utilisent le même moulin, alors c'est possible d'avoir les singles tirant de long avec la double traction de courte ou de toute combinaison de bon, mauvais et laid dans entre.

La procédure semble fonctionner pour moi est de calibrer le programme le plus long à corriger, et de laisser la machine s'auto-ajuster le programme court pour compenser.

Toujours, toujours, toujours, étalonnage à partir de la grossière côté des choses. Cela permet de maintenir le doseur et le brassage de la chambre nettoyée et évite les dépôts de matériau qui conduit à des résultats imprévisibles.

Réglage à la volée

J'ai posté cette idée il y a quelques années dans facebook.

J'ai commencé à remarquer un motif dans les heures de prises de vues sur le Mastrenas. La première paire à partir d'un cycle court, parce que la chambre d'ébullition est relativement froid. Comme la chambre de chauffe, broie commencent à s'accumuler sur l'intérieur, l'augmentation de la dose efficace (donc la proportion, donc la densité), progressivement tirant plus et boueux des coups de feu.

Ainsi, à part le rinçage comme des fanatiques comme vous l'avez tous déjà devais faire. Vous pouvez: Avant le premier coup de feu, cliquez sur il plus fine. Sur les 2 paires dans la course, cliquez sur revenir plus grossière. 4 ou 5 paires après cela, cliquez sur l'un plus grossière. C'est votre "croisière" de réglage.

Plus de flocons devrait agir davantage comme "fibre" et de garder la chambre nettoyée. Mais vous devez aller le plus fin au début afin de compenser la baisse de température.

Si elle a été un temps long (>15 minutes), puis votre première paire ne sont pas seulement froid mais obsolète. Si c'est votre maman, de ne pas servir de ces coups de feu.

Contrairement à la Verismos (et le Astorias, trop, d'ailleurs), ces Mastrenas semblent avoir un très petit doseur de sorte que l'effet de la mouture du changement est très rapide. Cette première paire, sera un mélange de le décor ancien et le nouveau. La deuxième paire est la plupart ou la totalité de la terre fraîche.

Les questions non résolues

Le triple tir bouton. Droit maintenant sur une seule machine, nous avons la seule partie de broyage est plus que le double de la partie, et je ne sais pas comment les obtenir, sans torsion.

Piston De Position//De La Poudre D'Erreurs

Service D'Appel! Mais aussi, essayez ceci jusqu'à ce qu'il y a:

  1. Croisez les doigts.
  2. Tirez un café décaféiné unique.
  3. Rincez-les.
  4. Jeter une pincée de cannelle par-dessus votre épaule.
  5. Rincer de nouveau.
  6. Tirez une demi-caff double.
  7. Rincer de nouveau.
  8. Voir "Urgence recalib, ci-dessus.

[n.b Ce n'est pas officiel Starbucks de la politique, mais de ma propre théorie développée au cours des 10 dernières années de travail avec cette machine (et de son prédécesseur, le Verismo). D'autres Baristas de Starbucks devrait suivre ce conseil que si à l'aise d'avoir à expliquer ce que vous faites pour les autres Baristas (et Gestionnaires) qui peut être à regarder ce que vous vous demandez ce que vous pensez que vous êtes en train de faire.

Regardez par vous-mêmes.]

+226
verwolg 12 juil. 2011 à 06:09:14

Il ne semble un peu tiré par les cheveux. Ces capsules sont déshydratés café, pas extrait de la saveur. Ils ne sont généralement pas beaucoup mieux que les mauvaises expériences que vous décrivez.

Vous pouvez très bien s'attendre à ce que si vous achetez du café moulu, ça va être un certain degré de nouveauté. Le café commence à rassis minutes après son sol, il est donc rarement une bonne idée pour l'achat de café moulu qui a été assis sur une étagère une période de temps indéterminée.

Comme pour les pauvres café de magasins locaux, de nombreux commerciaux de torréfaction entreprises utilisent un très torréfaction foncée, pour garantir l'homogénéité de leur produit. Les haricots sont ensuite stockés généralement beaucoup plus de temps que l'on voudrait.

La meilleure façon d'assurer en permanence une bonne tasse de café est de les faire rôtir à la maison avec des fèves de qualité (de sorte que vous savez toujours vous avez du café frais) et de brew à la maison tant que bien de sorte que vous pouvez contrôler toutes les variables qui conduisent à une tasse fait combien vous l'aimez.

+196
user5040 2 mai 2015 à 08:53:08

Partir de mon expérience personnelle, je reçois une assez longue et persistante buzz quand je prends un café, aller dormir et se réveiller 40-45 minutes plus tard.

+29
Paris Qian Sen 24 oct. 2010 à 04:26:21

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