Comment puis-je faire un jet d'espresso dans un moka pot?

J'ai essayé de brassage expresso dans un moka pot, mais je finis par faire le café qui a le goût du café filtre. Je ne sais pas pourquoi, mais est-ce parce que le niveau d'eau dans le moka pot (je le remplir vers le haut juste en dessous de l'ouverture du trou), c'est trop? J'aimerais obtenir la consistance d'un espresso coup pris par une machine à expresso (épaisse et crémeuse). J'ai suivi des tutoriels en ligne, mais rien ne change!

+358
Noka1 3 août 2017 à 02:26:57
27 réponses

Une bonne règle de base est de suivre un 1:15 ratio de café à l'eau. Ainsi, pour chaque 1 gramme de café, ajouter 15 grammes d'eau, qui se transforme à environ 3 c. à soupe de café pour 1 tasse d'eau.

+990
viam 03 февр. '09 в 4:24

Eh bien, pour moi: je dirais aeropress a plus de caféine dans le seulement si vous êtes en utilisant un filtre-rôti haricots qui, je pense, est ce que vous devriez être à l'aide de, et, plus important, il dépend de la quantité de café que vous mettez (café à l'eau [91°C] rapport ainsi que le temps [d'une ou deux minutes, max]). Dans ce cas, vous aurez plus de coup de pied de la caféine, nettoyant de finition, mais pas plus fort que la brassée régulière ou goutte à goutte de café en ce qui concerne combien de temps vous raide, sauf si vous considérez que le coup de trop extrait de café fort.

+975
hamobi 27 oct. 2018 à 10:06:58

Si vous utilisez uniquement un double (14g) porte-filtre panier, puis, vous êtes mieux d'utiliser un 58mm convexe de sabotage. Ce est parce que si vous regardez le panier, dans la plupart des cas, les côtés en pente. Donc, si vous avez un plat de 58 mm de falsifier, puis la compression à l'extérieur plus de l'intérieur. Évidemment, le point de l'ensemble de damage est de compresser les motifs de façon constante tout au long de l'ensemble de la rondelle, donc, ce serait atteindre le meilleur. Si vous souhaitez utiliser un plat de sabotage pour une raison quelconque, dans cette situation, vous serait mieux à l'aide d'un 57mm plat de sabotage et appuyez sur le bord de la porte-filtre à frapper tous les motifs de retour vers le bas dans le panier, puis faites pivoter le dispositif de sécurité à produire une surface plane pour l'eau de passer à travers.

Si, toutefois, vous utilisez un seul (7) porte-filtre panier, puis le 58mm de sabotage serait probablement trop large pour compresser les motifs de manière homogène comme il peut ne pas aller assez loin dans le porte-filtre panier à damer à tous. Par conséquent, vous pouvez être le meilleur à l'aide d'un 57mm de sabotage.

Si vous utilisez un triple panier, puis un 58mm convexe règles s'appliqueraient la même que la double panier.

C'est basé sur l'hypothèse que le panier est de 58mm. C'est la taille la plus courante, mais les autres sont les tailles des cultures, souvent sur des machines plus anciennes qui peuvent utiliser un 53mm panier. Dans ce cas, le plat/convexe règles s'appliquent toujours, avec le plus petit diamètre.

+957
Merlin0298 23 avr. 2011 à 09:52:40

Voici un Monkfruit! Je trouve ce remplacement du sucre pour être très savoureux, sans les aspects négatifs de la stévia. C'est cher, mais l'une des meilleures options si vous êtes à la recherche pour être en bonne santé.

Lakanto Monkfruit Édulcorant

+899
qwertyu63 27 déc. 2015 à 01:54:43

Alors que je n'ai jamais entendu de riz, de café-substitut, les gens ont utilisé torréfié malt d'orge, d'épeautre, de la chicorée ou les racines du pissenlit ou même des glands (et d'autres aliments) pour faire une couleur sombre, infusion aromatique qui a été utilisé séparément ou mélangé avec du café, surtout en période de ressources limitées.

Je suppose que le riz ne serait pas brûlé1 (car qui aurait un goût horrible), mais rôti au lieu. Côté santé, il est parfaitement sûr, comme les autres options mentionnées ci-dessus. Il suffit de noter que le riz a pas de caféine, de sorte que vous ne seriez pas obtenir le "coup de pied", vous obtenez à partir d'un vrai café.


1 origine du post dit "brûlé", a été changé pour "grillé"

+873
Lee Sowden 11 mai 2011 à 22:41:16

J'ai trouvé cet article détaillé par un expert intitulé "comment faire et boire le café grec" qui semble plutôt confirmer votre compréhension de la question:

Je me souviens quand j'étais de la Nourriture et des Boissons Directeur de Starbucks en Grèce et nous avons été le lancement de la première boutique en Grèce en 2002, nous avons eu à servir le café grec dans le magasin. Apparemment, il y a une loi en Grèce, qui exige que tous les cafés de servir le café grec (...) Α combinaison spécifique des grains est utilisé pour faire de ce grec mélange, avec des variétés de haricots, rôti à des températures spécifiques et utilisés dans des ratios spécifiques.

Source: Comment Faire et Boire le Café grec

Auteur: Elena Paravantes

Je interpréter sa déclaration signifie que la loi grecque exige que tous les cafés de servir le café grec, mais en plus ils peuvent faire et de le servir de tout autre type de café.

+851
Mark Vandenbergen 30 sept. 2015 à 09:53:10

Envisager d'essayer un AeroPress bouilloire. C'est une version remaniée de la Presse française. C'est rapide, rend lisse café, et est facile à nettoyer.

Si vous mettez dans un comble (arrondi) doseur de café, de 14 grammes ou 3 cuillères à soupe, selon leur FAQ.

Pendant que vous êtes sur la page de la FAQ, il répond à des questions intéressantes, comme à propos de café plus doux:

... environ un cinquième de l'acidité de goutte à goutte de café et un neuvième de l'acidité de la presse française de café infusé. De ce fait, il est plus facile sur votre estomac.

Ils ont une page web en comparant AeroPress avec la Presse française et d'autres types de cafetières:

Français presses utilisation de café grossièrement moulu en raison de la taille des trous dans leurs filtres. Le café grossièrement moulu particules ont moins de surface que le café moulu finement. La surface inférieure de la zone nécessite un long temps de trempage de tirer pleinement l'arôme du café. Malheureusement, cela entraîne dans l'amertume et l'acidité de la coupe. L'AeroPress utilise espresso ou d'une amende de la goutte de moudre le café avec une grande surface d'extraire rapidement le riche, pleine de saveur sans amertume.

Le café grossièrement moulu requis par la presse française filtres malheureusement comprend quelques petites particules qui passent à travers le filtre et dans votre tasse. Ces particules continuent de polluer l'amertume conduisant à une dure, granuleuse infusion. AeroPress café de est micro-filtré de sorte qu'il est pur et de particules libres.

Français presses ne peut pas produire de l'expresso du café et, par conséquent, les boissons qui peut être fait avec elle. L'AeroPress peut produire régulièrement de style Américain café ou un expresso concentré qui peut être utilisée comme expresso expresso boissons à base tels que les lattes et cappuccinos.

Tous les rez de café contient les molécules de cafestol et de kahweol, deux molécules qui soulèvent des LDL (“mauvais cholestérol”). Les filtres métalliques en français, presses de ne pas filtrer le cafestol et le kahweol. L'AeroPress de filtres en papier ne les supprimer, ce qui signifie que AeroPress café est libre de ces éléments nuisibles.

Français de presses sont notoirement difficiles à nettoyer. L'AeroPress est essentiellement auto-nettoyage, ne nécessitant qu'un rinçage rapide.

BTW, si vous utilisez un Baratza broyeur, voir cette page pour leurs recommandé moudre tailles. (La page a également un lien avec les différentes brassage de recettes, mais pour être honnête, je suis heureux avec la recette standard.)

+847
Wendy Goodwin 12 avr. 2017 à 08:28:37

Il y a beaucoup, beaucoup, beaucoup de types. Afin de donner une bonne vue d'ensemble, quelques connaissances de base est utile. Ce que tous les types de café ont en commun est que tous sont produites à partir de noyaux de cerises de café, les fruits à la charge des arbres dans le genre coffea (les grains de café sont techniquement les graines de ces arbres, pas de haricots). Des cerises de café sont récoltées à partir de plants de café, les stands sont supprimés et transformés, la production de grains de café vert. Ceux-ci sont ensuite torréfié, moulu et infusé.

Le café peut varier selon l'une quelconque des facteurs suivants:

Variété de haricot - Il existe deux grandes variétés de café: l'arabica et le robusta. Cafés Arabica sont plus omniprésents et sont généralement considérés comme de qualité supérieure pour les cafés robusta. Si vous achetez du café à partir d'un café, boutique, commander dans un restaurant, ou de brassage à la maison, il ya une très bonne chance que vous buvez une variété arabica. Le Robusta est plus facile à cultiver et moins capricieux culture de l'arabica, contient un peu plus de la caféine, et est généralement de moins bonne qualité que l'arabica. Les variétés de Robusta sont souvent utilisés pour le café instantané.

Méthode de traitement - Il existe deux grands types de traitement pour des grains de café vert: lavé et non lavé. Café lavé à supprimer la cerise avant le haricot est laissé à sec, alors que non lavés cafés ont leurs grains retirés de la les cerises après le séchage. Non lavés cafés souvent venus de l'Afrique et de l'Indonésie, et ont plus riches, plus terreux saveurs, tandis que les cafés lavés souvent venus de l'Amérique latine, et sont plus lisses et plus fruité.

Origine géographique - l'Un des facteurs les plus importants, comme le café saveurs varient grandement en fonction de la géographie, du climat et de la composition du sol. Par exemple, Éthiopienne cafés ont tendance à être riche, corsé, le vin-comme, Hawaiian cafés comme Kona ont tendance à être plus acide (saveur terme, pas de pH), et les cafés d'Amérique latine ont tendance à être plus moyennement corsé, fruité et floral. La torréfaction la Torréfaction est un processus complexe qui peut produire des degrés divers de la saveur et de la teneur en caféine. Rôtis de niveaux peuvent inclure la lumière/à moitié-ville, à moyen/plein-ville, plein (Viennois/italien), et le double (en français), dans l'ordre croissant de l'audace. Contrairement à l'opinion populaire, rôtis plus légers ont tendance à avoir plus de caféine que le plus sombre des rôtis. Une bonne illustration de ce processus peuvent être trouvés ici: http://www.sweetmarias.com/roast...

Méthode d'infusion - Peut inclure goutte à goutte filtre, la presse française, filtré, un expresso ou d'autres méthodes. Méthode d'infusion permet également une grande différence, avec un café aficionados généralement préférant la presse française et l'espresso.

Le plus cher type de café Kopi Luwak de Sumatra, Bali, Java et Sulawesi. Kopi Luwak se traduit approximativement par "la civette café" en anglais, et est appelé parce que les haricots sont récoltés de la fiente de civettes (un chat de type mammifère de l'Indonésie). Les haricots sont soi-disant de qualité supérieure parce que les civettes de ne choisir que les plus mûrs, les grains de café pour manger dans le café des arbres, et sont traitées de façon unique par les civettes tube digestif. Kopi Luwak souvent se vend autour de $300/lb.

Voici les différents types de boissons de café que vous pourriez trouver dans un café que se prépare le café à l'aide de l'expresso du café de la méthode:

Affogato- C'est un terme qui signifie littéralement 'noyé'. C'est la description d'un plan d'séparément servi à expresso qui est ensuite versé sur un sommet d'une boule de crème glacée à la vanille ou de la crème glacée. Cette boisson est généralement servi dans un court laps de boire le verre et est un italien désert préféré. Populaire Affogatos incluent la Vanille Affogato, de Moka, Affogato, et de la Menthe poivrée Affogato.

Americano- Également connu comme "Lungo" ou "Long Black", et a fait en diluant 1-2 coups d'espresso avec de l'eau chaude afin de reproduire la texture, la saveur et le corps d'un style Américain goutte à goutte de café. Dit avoir été à l'origine conçu comme une sorte d'insulte pour les Américains, qui voulaient que leurs espresso italien dilué.

Babycino- Un cappuccino de style boisson servie dans un café typiquement pour les enfants. Il se compose de lait chaud dans une petite tasse et surmonté avec de la mousse de lait et le chocolat en poudre. Pas de café expresso essence est ajouté. Breve: Un terme italien qui signifie court et est utilisé pour décrire un café expresso boisson faite avec un moitié-moitié crème légère ou semi-lait écrémé au lieu du lait entier

Caffe' Gelée- Froid, sucré expresso servi dans un grand verre, souvent sur de la glace.

Caffe Latte ou “Latte”- Une "prime à café de lait de l'expérience". Fraîchement lait cuit à la vapeur sans mousse servi dans un grand verre avec une gorgée de café espresso. Caffe Mocha: Une combinaison de sirop de chocolat et une tasse d'expresso, nappé de lait cuit à la vapeur et d'une couche de micro-mousse. Fini avec un saupoudré de chocolat.

Cappuccino de Clair- (AKA Humide ou de la Lumière cappuccino): Cappuccino préparé avec le plus de lait que d'habitude.

Cappuccino Obscur- (AKA Sec ou cappuccino Foncé) Cappuccino préparé avec de moins en moins de lait que d'habitude.

Cappuccino: “Pac”- Un " traditionnel matin cœur starter’. Cuit à la vapeur à la mousse de lait velouté versé sur un plan (1) de café de l'huile de l'extrait de 12gm de fraîchement moulu haricots production 38ml de l'essence. Fini par la garniture avec de la mousse et saupoudrer de chocolat en poudre. Servi dans un pré chauffé vitrifiés en céramique tasse.

Con panna- Comme la boisson "macchiato", mais de la crème fouettée est remplacé par du lait à la vapeur.

Cortado- signifie "couper" dans la langue espagnole pour le coup double expresso servi dans un demetesse verre pris en charge avec une poignée en métal est "coupée" avec une part égale de lait chaud, ce qui en fait entre la taille et la force d'un macchiato et cappuccino. Il est très populaire en Espagne et au Portugal, ainsi que dans toute l'Amérique latine et à Cuba, où il est ivre dans l'après-midi. Les Variations incluent plus de mousse sur le dessus, au-delà des cortado et de temps en temps avec des noms différents tels que Piccolo ou de Gibraltar. Merci à Ryan Cerbus pour l'entrée.

Corretto- Espresso "corrigé" avec une touche d'eau-de-vie, cognac, sambuca, ou un autre esprit.

Doppio- italien terme pour le double. Double Espresso ou deux fois la quantité de café et de deux fois la quantité d'eau. Fondamentalement, il décrit deux coups d'espresso dans une demitasse conteneur.

Espresso con Panna- Une variation de la macchiato par la substitution d'une cuillerée de crème fouettée pour la mousse de lait. Fondamentalement, un Starbucks invention. Signifie en italien "espresso à la crème”.

Espresso Lungo- terme Américain où un coup de feu est extrait plus long pour un peu plus d'espresso. Tend maximise la caféine, mais surtout de produire un plus coupe amère.

Espresso Romano- Espresso servi avec un zeste de citron sur le côté. Bien que n'étant pas typique de l'accompagnement en Italie, il est généralement servi avec le café espresso de boissons en Amérique.

Plat Blanc- “Café Blanc” - intransigeant-goût.Cuit à la vapeur microfroam lait versé par et en vertu de l'espresso crème produite à partir d'une seule vue (1) de l'extrait de café faite sur 12gm de café fraîchement moulu production 38ml de l'essence. Servi dans un pré chauffé vitrifiés en céramique tasse. Une commune de l'expresso du café en Australie/Nouvelle-Zélande. Idéal pour latte art!

Marteau- Une boisson au café servi uniquement dans les états-unis. C'est un terme Américain pour un espresso dans une tasse de café qui est rempli avec de la goutte-café filtre. Comme Kris Rosvold explique dans les commentaires: Dans l'Oregon, le marteau est généralement connu comme un œil rouge et utilise 2 coups d'espresso surmonté dans un 16 oz tasse de voyage avec goutte à goutte de café. C'est aussi parfois appelé un "shot in the dark".

Irish Coffee- Café mélangé avec un soupçon de whisky Irlandais et servi avec de la crème sur le dessus.

Latte Macchiato- lait cuit à la Vapeur servi dans un grand verre plutôt qu'une tasse qui est “colorées” par un tir de café espresso.

Longue Noir- Souvent appelé “l'Américain”. C'est la référence de café sans lait". Il est pur de café fait à partir de l'un & de la moitié des coups de feu de l'extrait de café faite sur 16gm de la terre fraîche fèves de production de 50 ml d'essence mélangée avec de la vapeur d'eau. Servi dans un pré chauffé vitrifiés en céramique tasse avec de l'essence flottait sur le dessus d'une tasse remplie d'eau chaude/d'eau bouillante. C'est un standard de l'espresso (Courte Noir), mais allongée de chaud et de l'eau bouillante.

Lungo- Un expresso fait par exprès permettant plus de faire circuler l'eau à travers le café moulu que d'habitude. (parfois appelé un Americano ou "long").

Macchiato- Sens “colorées” - Décrit comme " forte, marquée ou teinté’. Une touche de mousse de lait cuit à la vapeur ajouté à un double coup de l'extrait de café fait à partir de 24gm de la terre fraîche haricots production 75ml de l'essence. Servi dans un verre.

Mazagran- Un français boivent composé de café froid et de l'eau de seltz. Créé à l'origine par les soldats français en 1840, dans la ville de Argelia. Une variation comprend glacé café fait avec de marasquin.

Quad- Un expresso boisson faite avec quatre coups de café.

Ristretto- (Ristretto, en italien, signifie "restreint, réduit ou court”) Elle est la plus riche et la plus concentrée café expresso, où moins d'eau, mais la même quantité de café est utilisé pour faire des boissons et de la crée un moins amère à espresso. Le temps d'extraction est raccourcie produire aussi peu que 3 onces de liquide par portion. Pur et intense expresso servi dans une demitasse de la coupe. Court Noir: Un " pur intense italien préféré avec un mordant crème de tête. Contient 75ml de pure double shot (2) café d'essence fabriqués à partir de 24gm de la terre fraîche de grains de café. Traditionnellement servi dans un verre et qui est appelé à Expresso par les clients Européens.

Viennois Café Moulu café noir de toute rôti ou d'origine garni et servi avec de la crème fouettée.

Si vous avez atteint cette partie puis n'oubliez pas. La liste ne s'arrête ici mes frites...!!!

Le meilleur de tous.

+825
user9073852 31 déc. 2012 à 20:53:24

J'ai été torréfaction de café à l'aide d'un Tourbillonnantes Pop manuel manivelle popcorn popper quand on de la à bas prix engrenages en plastique de cassé (heureusement, j'ai 2 poppers).

Bottom gear broke off!

Quelqu'un sait-il où obtenir des engrenages en métal qui pourrait être installé dans la "machine" pour éviter que cela se reproduise?

J'ai cherché et trouvé que vous pouvez éventuellement obtenir Tourbillonnantes Pop pour envoyer un produit de remplacement en plastique de vitesse (qui est juste à briser de nouveau). J'ai aussi trouvé que Tourbillonnantes Pop vend ensemble de nouvelles couvertures avec engrenages en métal, mais préfère corriger moi-même (oui, 10 dollars n'est pas beaucoup à en acheter un, mais il serait aussi amusant à fixer pour moi, je ne sais pas où trouver les engrenages d'). J'ai essayé de chercher les endroits qui vendent des engrenages, mais se sentent un peu perdus dans ce domaine.

Je comprends que c'est un peu ridicule question car utilisé Tourbillonnantes-Pop peut être acheté pour moins de $5 (bien que vous devez rechercher autour de magasins d'aubaines ou ventes de biens immobiliers à en trouver un à ce prix là).

Je comprends aussi que l'utilisation d'un popper air chaud est sans doute une meilleure idée et pas très cher, et que d'autres d'obtenir un vrai torréfacteur n'est pas super cher et probablement obtenir un finalement. J'aime la torréfaction de café sur un grill à l'extérieur à l'aide d'un manuel de popcorn popper. J'ai obtenu d'excellents résultats en faisant cela, je suis en espérant que quelqu'un peut déjà avoir une solution à ce problème.

+807
user90806 3 févr. 2017 à 17:48:11

Existe-il des substituts de la caféine?

En termes d'effets semblables tels que l'énergie, la vigilance, la diminution de la fatigue, augmentation du taux métabolique, etc.?

+797
Sonia Javier 26 oct. 2010 à 07:23:58
  1. Cela devrait fonctionner car il n'y a pas de magie impliqués dans la verser sur le café. Le seul problème pourrait être la pression de l'humide, du café sur le bras tenant le café car il n'a jamais été fait pour garder le café dans les airs.
  2. Il ne serait pas cher pour obtenir seulement le café goutte ( j'ai un en plastique pour 2 euros, amateur de porcelaine, une fois venir pour 10 euros autant que je sache). Avec eux, vous appliquez le même principe que vous avez mentionné. Porter l'eau à ébullition, versez-en un peu sur le café afin de laisser tremper, attendre 1 minute, verser lentement le reste de l'eau sur le sol ( attention à ne pas pousser le café loin avec l'eau)
  3. Auge le résultat peut différer en raison de la plastique, ce qui pourrait donner un peu de goût différent.
+746
user190820 24 nov. 2013 à 02:24:02

J'ai appris récemment que le café est un vaso-réducteur, qui maks-il un remède naturel pour les maux de tête, mais de quelle manière cela affecte le corps si vous faites un peu de sport après avoir bu quelques tasses de café?

Je veux dire quand vous êtes en train de faire du sport vos veines élargir pour permettre à votre cœur à pomper plus de sang vers vos muscles, de sorte de ne pas boire de café de le rendre plus difficile, et la réduction de vos performances?

+639
kinogo 28 avr. 2012 à 20:15:29

Il n'y a pas une entreprise lignes directrices établies pour ce qui constitue une spécialité de café. Théoriquement, on ne peut qualifier de quoi que ce soit par Folgers être une spécialité de café, et tout ce qui est produit par un petit torréfacteur local devrait probablement être considérée comme spécialité, mais il y a beaucoup de zone grise entre les deux. Par exemple, certaines personnes peuvent considérer les sacs de haricots Starbucks vend à café de spécialité, d'autres (moi y compris) ne le serait pas. La spécialité est en grande partie un terme marketing "Cloud" est pour l'informatique. Le "Cloud" est utilisé de manière ambiguë pour le privé, le public, des petits, des gros, fermées et plates-formes ouvertes.

En général, je voudrais définir café de spécialité comme quelque chose de non fabriqués et vendus à l'échelle nationale. La plupart des cafés de spécialité ne sont pas "marqué" par une société parce qu'ils sont achetés en lots et vendus sorte de "comme est". Qui est, le torréfacteur acheté un montant X et lorsqu'ils vendent à travers elle, c'est fini. C'est par opposition à une grande entreprise qui sera à jamais "Sumatra" Spécial disponible à la vente.

Quand vous commencez à parler à rôtir avec d'autres choses, ou l'ajout de saveurs, vous avez déménagé pour "parfumé" café, personnellement, je n'aurais jamais envisagé de café de spécialité. Huiles et arômes supplémentaires peuvent être bien-aimé par beaucoup de gens, mais ils peuvent également être utilisés pour masquer les lacunes du moins cher des haricots et sont généralement utilisés pour assurer la cohérence de la dégustation du produit.

Enfin quand vous commencez à parler des conditions de croissance, il peut varier, et ne signifie pas nécessairement quoi que ce soit. Vous pouvez avoir de fèves provenant du même lot diffèrent largement, même dans le traitement. Il n'est pas "parfait" zone de culture du café et du bon café peut être cultivé dans un assez bien définis, mais encore des conditions variables. La publicité que le café a été cultivé dans un endroit précis ne signifie pas qu'il a été correctement cultivés, récoltés, transformés ou rôti bien.

+614
Douglas Barton 29 mai 2014 à 13:50:13

Amazon vend pour un bon prix. J'ai acheté plusieurs livres. Aussi, si vous avez amazon prime il est fourni gratuitement.

+393
Ruchi 12 oct. 2016 à 07:53:57

Il y a vraiment étonnant Robusta qui donnent du corps et de crema de l'espresso. Kaapi Royale est probablement le meilleur Robusta vous pouvez obtenir, voici une fiche d'information.

+376
Emma Louise 1 juin 2012 à 01:31:15

J'ai vu que lors de la préparation du café sans lait(juste de l'eau et de café), café soluble (au moins Nespresso un) mousses lors de stiring-il juste un peu. Cependant, pas soluble café ne fonctionne pas.

Quelqu'un sait la raison?

+352
user11127 28 avr. 2016 à 10:51:26

Ce n'est pas vraiment à propos de la cohérence, mais plus sur le droit de l'extraction du temps pour le café/rapport eau.

La règle de base est de faire un coup dans environ 25 secondes, avec un ratio 1:2 de café/eau. Donc, si vous voulez avoir 16g de café dans votre porte-filtre, pour obtenir un 32g expresso tir.

C'est la ligne de base. Lorsque vous l'atteindre, vous pouvez commencer à expérimenter avec différents rapports et la fois.

Comment êtes-vous grincer les haricots? Si vous n'avez pas de moulin vous n'avez le dosage de jouer avec, et ça va être vraiment difficile d'obtenir des données de référence.

+340
Motobone 9 juin 2018 à 18:19:27

J'ai entendu parler de l'ajout de sel à café afin de réduire son amertume. J'ai aussi entendu dire que l'utilisation fraîchement torréfié et moulu le café permettrait de réduire l'amertume connu lors de boire du café. Bien qu'il semble faire du café fraîchement torréfié pourrait en fait aggraver les choses, en fonction de cette question.

Est-il un processus documenté (pas d'additif) pour réduire l'amertume du café et de la recherche dans pourquoi c'est le cas?

+271
Paul Swetz 18 sept. 2016 à 00:08:16

Si vous vivez dans un dur de la zone d'eau puis nettoyer à l'aide d'une solution d'acide citrique et assurez-vous que les pompes sont alors vides de l'eau.

Vous pourriez s'il est facile de retirer le joint d'étanchéité (si il y en a un) qui se trouve sur le métal filtre fin où le café est pompé à travers, c'est pour éviter tout résidu de séchage et de la crasse et les moisissures qui se forment sur les joints.

Elle dépend de votre modèle comment il est facile d'accéder à certains de cela. Si vous avez un grain à la tasse, alors vous aurez besoin pour nettoyer la corbeille et videz le bac à grains.

Enfin le stocker dans l'emballage d'origine, quelque part qui n'est pas humide et vous devriez être bien.

Lorsque vous le feu de nouveau, vous aurez besoin de pomper l'eau à travers (encore une fois vous pouvez utiliser une solution d'acide citrique) et la restauration des joints d'étanchéité. Je ne peux pas penser à autre chose que vous pourriez faire.

+270
Makgwale Connie Phalane 26 déc. 2015 à 01:40:36

Pour les adultes en bonne santé sans problèmes de santé, il est généralement convenu que la 300mg-400mg de caféine peut être consommé quotidiennement, sans les effets indésirables.

+259
kza 10 avr. 2017 à 08:38:40

Où avez lavé processus provenir et comment il a développé et a évolué? Et quelles sont les différentes formes et les variations qu'elle a pris au fil des ans? J'ai un pressentiment qu'il a commencé en Ethiopie et suis l'espoir de confirmer mes soupçons.

+135
hedcore 21 nov. 2019 à 08:17:51

Beaucoup de gens utilisent beaucoup de filtres pour le goutte - à-goutte ou de filtre à café. Certains utilisent du papier et d'autres l'utilisation durable de ces filtres. La performance pour moi, c'est la même chose mais beaucoup de gens estiment que. Ils ont leurs avantages et leurs inconvénients comme l'a dit ce site web. Si les filtres en papier sont faciles à utiliser et mauvais pour l'environnement et de longue durée filtres durent plus longtemps et sont plus respectueux de l'environnement... Le site a quelque peu quantité décente de l'information, mais pas beaucoup d'information.

Quelles sont les différences significatives entre la longue durée des filtres et des filtres en papier pour filtre à café?

+122
Hypnoesther 21 nov. 2014 à 04:49:35

Je vous suggère de manger du chocolat noir, pas moins de 72% (90% du sens, mettre en place la vitesse), j'ai été accro aussi, mais avec cette méthode je n'ai commencé à ralentir, avec le café. J'ai essayé de l'interrupteur avec le thé et ne travaillait pas donc bon. Essayez également de thé chai (a trop de caféine). Autre chose est de NE PAS démarrer le matin avec le café, il suffit d'attendre au moins 1 heure et aussi besoin de savoir quand vous avez vraiment besoin de café. de cette façon, je suis passé de 1/2 gallon par jour de café simple tasse (envie d'un lot de fruits pendant la de passer du temps sur l'ordinateur). Essayez également de ne pas utiliser d'autres produits contenant de la caféine(de soude). Et à s'hydrater le plus souvent possible (H2O).

Est plus à ajouter, mais le plus important, je n'ai énumérés. P. S. je passe aussi beaucoup de temps à l'ordinateur (École et Travail).

+112
Danya Smith 7 mai 2015 à 20:02:31

Si vous voulez économiser de l'argent, regardez à la technologie de 60 ans et de chercher un plan de cuisson à la vapeur. Éventuellement plus facile à trouver dans un magasin d'aubaines en ligne, au moins à une bonne affaire.

Puis à nouveau, vous pouvez ainsi trouver un thrift-store "espresso" de la machine que vous pourriez consacrer uniquement à l'aide de la buse de vapeur, même si vous n'auriez jamais rêver de faire du café avec elle. Peut aussi compter sur le magasin d'aubaines, ou à la semaine (étant donné que le stock varie avec ce qu'ils obtiennent.)

+96
mechanicaljack 7 déc. 2011 à 08:53:51

J'ai remarqué que la plupart (non spécialisés) points de vente de café ont tendance à avoir très sombre rôtis. Cela comprend Starbucks, un restaurant de restauration Rapide, la plupart des meilleurs restaurants, hôtel et café.

Je ne peux pas tolérer quelque chose de plus sombre que Starbucks "Torréfaction Blonde". Tous les autres je voudrais examiner à torréfaction foncée. Quand j'achète du café dans le magasin et de le faire moi-même, il n'est jamais n'importe où près aussi sombre que ce que vous obtenez dans les magasins. J'ai l'habitude de les obtenir de haricots frais à partir de Le Marché du Frais ou de Caribou de la marque.

Est-il une raison magasins ont tendance à prendre leur café si sombre? Ou est-ce mon goût juste biaisée de la plupart des gens?

+79
hihihi 11 nov. 2019 à 20:31:47

Je ne suis pas au courant des différentes variétés de café. J'ai entendu des noms comme latte, expresso, etc. mais ne sais pas les différences entre ceux-ci et ce sont les autres variétés. Puisque c'est un stackexchange sur le même sujet, quelques précisions seraient les bienvenues.

+74
jtyg 28 mars 2010 à 16:20:42

J'ai eu un couple de sacs de la Nouvelle-Angleterre Café et remarqué qu'il y est un plastique transparent autocollant avec 9 trous sur la face avant du sac. Il semble comme il y a aussi des petits trous dans le sac en dessous qui correspondent aux trous dans la vignette, mais ils sont très petits. Aussi l'autocollant est très collante (c'est à dire qu'il n'est pas destiné à être retiré).

Personne ne sait quel but cela sert? Est-il de la fraîcheur en quelque sorte?

L'autocollant est toujours au même endroit, et peut être vu ici, si vous effectuez un zoom avant et de regarder de près. C'est Sous les mots "Chocolat Cappuccino", et son centre est dans le ciel en dessous.

New England Coffee bag with square, clear plastic sticker

+60
rik e 9 août 2018 à 22:30:49

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